오븐에 코티지 치즈와 사과를 넣은 벌크 파이

단계별 준비

요리 시간: 4 시간 15 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 코티지 치즈와 사과로 대량 파이를 굽는 방법은 무엇입니까? 먼저 반죽에 필요한 모든 재료를 준비합니다. 버터는 냉장고에서 바로 꺼낸 것이어야 합니다. 프리미엄 밀가루를 사용하세요. 미리 체쳐두시면 반죽이 더욱 부드러워집니다.

2. 단계 2

   

   차가운 버터를 작은 입방체로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   밀가루, 버터, 설탕, 베이킹파우더를 블렌더 볼에 넣습니다. 별도의 기사에서 베이킹 파우더 작업의 모든 뉘앙스에 대해 읽어보십시오. 레시피 끝 부분에 링크가 있습니다.

4. 단계 4

   

   모든 것을 고운 모래 부스러기로 치십시오. 믹서기가 없으면 손으로 반죽을 퓌레로 만들면 됩니다. 하지만 따뜻한 손에서 버터가 녹기 시작하지 않도록 빨리 행동해야 합니다. 결과 부스러기를 그릇에 붓고 냉장고에 넣으십시오.

5. 단계 5

   

   채우기에 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 모든 지방 함량과 저지방 코티지 치즈를 섭취할 수 있습니다. 연탄에 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 수분이 충분하고 울퉁불퉁하지 않아 충전물이 부드럽고 균질해질 것입니다. 별도의 기사를 작성하기 위해 코티지 치즈를 선택하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오. 레시피 끝에 링크가 있습니다. 계란이 크면 2개로 충분하고, 작으면 3개로 충분합니다.

6. 단계 6

   

   블렌더 볼에 코티지 치즈, 달걀, 설탕, 바닐라 설탕을 넣습니다. 바닐라 설탕은 바닐린으로 대체될 수 있습니다. 레시피 뒤의 링크에 있는 별도의 기사에서 이를 올바르게 수행하는 방법을 읽어보세요.

7. 단계 7

   

   부드럽고 크리미해질 때까지 모든 것을 치십시오.

8. 단계 8

   

   사과를 껍질을 벗기고 씨를 제거하세요. 새콤달콤한 Semerenko, Granny Smith 및 기타 유사한 품종이 이 파이에 적합합니다. 굵은 강판에 사과 펄프를 갈아주세요. 사과 껍질이 녹색일수록 껍질을 벗기거나 갈아도 더 오래 어두워지지 않습니다. 사실, 베이킹하는 동안에도 여전히 어두워집니다. 오븐을 미리 180도로 켜세요.

9. 단계 9

   

   파이는 일반 스프링형 팬(Ø 20-22cm)이나 바닥이 없는 쿠킹 링에 준비할 수 있습니다. 나는 요리 링을 사용했는데, 그것을 양피지가 깔린 베이킹 시트 위에 놓고 내부 벽에도 양피지를 깔았습니다. 레시피 끝에 있는 링크의 기사를 읽으면 올바른 양피지를 선택할 수 있습니다. 일반 실리콘 몰드를 사용하면 양피지가 필요하지 않습니다. 모래 부스러기의 1/3을 링 바닥에 붓고 매끄럽게 만듭니다.

10. 단계 10

    

    갈은 사과를 부스러기 위에 고르게 펴고 계피를 뿌립니다.

11. 단계 11

    

    반죽의 3분의 1을 위에 붓고 매끈하게 펴주세요.

12. 단계 12

    

    전체 두부 덩어리를 모래 부스러기에 붓습니다.

13. 단계 13

    

    코티지 치즈 위에 남은 쇼트브레드 반죽을 뿌립니다.

14. 단계 14

    

    180°C로 예열된 오븐에서 파이 윗부분이 갈색이 될 때까지 약 45분간 굽습니다. 정확한 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 별도의 기사를 읽으면 오븐 작동 방식의 특징에 대해 배울 수 있으며 링크는 레시피 끝에 있습니다. 굽는 동안 사과 즙이 반죽을 통해 스며들어 팬 주위로 퍼질 수 있습니다. 특히 바닥이 없는 쿠킹 링을 사용하는 경우 더욱 그렇습니다. 괜찮아요. 어두워진 캐러멜은 양피지와 함께 제거됩니다.

15. 단계 15

    

    이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 이렇게하려면 파이 중앙에 꽂고 즉시 꺼내십시오. 건조하면 파이가 준비된 것입니다. 완성된 파이를 오븐에서 꺼내어 팬에서 꺼내지 않은 채 실온에서 완전히 식혀주세요. 그런 다음 원하는 경우 파이를 냉장고에 2-3시간 동안 넣을 수 있습니다. 아직 조금 따뜻할 때 파이를 잘라냈는데, 완전히 식힌 것보다 따뜻한 것이 더 마음에 들었어요.

16. 단계 16

    

    서빙하기 전에 틀에서 파이를 꺼내 접시에 옮기고 부분적으로 자릅니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

조슈킨

16.10.2023

4.6

나는 애플 버전을 정말 좋아했다. 파이는 육즙이 많고 채워져 있습니다. 나는 이 파이를 코티지 치즈로 굽습니다.

나탈리아 M

16.10.2023

4.6

차로는 코티지 치즈와 사과를 곁들인 느슨한 파이를 오븐에 구웠어요. 매우 맛있고 정말 놀랍습니다! 일반적으로 나는 대량 반죽을 좋아합니다. 준비하기 쉽고 시간도 최소화됩니다. 게다가 완성되면 쇼트브레드 부스러기가 바삭하고 맛있습니다. 나는 또한 믹서기에서 반죽을 두드리는 것을 좋아합니다. 전날 밤에 만들어서 냉장고에 넣어두었어요. 수중 블렌더로 두부 충전물을 두들겼더니 걸쭉한 바닐라 크림이 되었습니다. 내 사과는 초기 품종으로 육즙이 많고 달콤하고 신맛이 있습니다. 저는 중간 사이즈 4개를 가져왔어요. 나는 직경 20cm의 고리 모양으로 파이를 만들었습니다. 반지를 호일로 싸서 둥근 팬에 놓았습니다. 저는 케이크를 180°에서 40분간 구웠어요. 파이가 완전히 식을 때까지 링에 넣어 두었다가 아침까지 냉장고에 넣어 두었습니다. 이 시간 동안 케이크는 안정되고 조밀해지며 이제 쉽게 깔끔한 조각으로자를 수 있습니다. 나는 사과보다 코티지 치즈로 더 큰 층을 갖게 되었습니다.) 사과가 반죽에 "흡수"되어 맨 아래 층이 즙이 많아졌습니다. 그리고 두부 충전물은 치즈 케이크를 연상시킵니다. 매우 부드럽고 맛있고 달콤합니다! 위에 올려진 바삭한 쇼트브레드는 케이크 위의 아이싱과 같습니다! 맛있는 파이 추천해요!

니콜

16.10.2023

5

우와! 멋진 레시피! 시도해 볼 가치가 있습니다! 그리고 다음과 같은 변형만 있습니다.

알리야

16.10.2023

5

저자 덕분에 오븐에 코티지 치즈와 사과가 들어간 매우 부드럽고 가볍고 향긋하며 적당히 달콤한 벌크 파이입니다! 베리 시즌이기 때문에 사과 하나와 체리를 결합하는 위험을 감수했습니다. 사과 층은 베리와 매우 친해져서 파이에 새로운 향과 육즙을 더해줍니다. 쇼트브레드, 커드, 과일 층의 풍미의 밝기를 보존하기 위해 계피를 사용하지 않았습니다. 베이킹을 위해 유리 팬을 가져 갔는데, 냉각 후 조각으로 잘라서 케이크를 쉽게 꺼낼 수도 있습니다.