アゼルバイジャンのクタブと野菜

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   アゼルバイジャン風にハーブを使ったクタブを作るには？とてもシンプルで速いです。必要な材料を準備します。生地を準備することから始めるのが良いでしょう。最高級の小麦粉を使用してください。どの植物油でも大丈夫です。香り豊かな未精製のひまわりがあります。

2. ステップ 2

   

   小麦粉をふるいにかけてボウルに入れます。これにより酸素が飽和し、生地がより柔らかくなります。塩を加えてかき混ぜます。小麦粉にくぼみを作ります。熱湯と植物油を小麦粉に細い流れで注ぎます。必要に応じて小麦粉を追加し、素早くこねて柔らかく、ふわふわ、弾力のある均一な生地を作ります。

3. ステップ 3

   

   小麦粉の量が多かれ少なかれ必要になる場合があることに注意してください。ただし、べたつきをなくそうと急いで生地全体に小麦粉をまぶさないでください。そうしないと、生地がゴム状になり、固くなってしまいます。伸ばすときは台や麺棒に小麦粉をまぶしておくと良いでしょう。生地自体は必要なだけかかります。

4. ステップ 4

   

   生地をボール状に丸め、ラップまたは袋に包み、10〜15分間休ませて冷まします。室温の水で生地をこねることもできます。あれこれやりました。冷水は生地を柔らかくし、弾力性を高めます。小麦粉について詳しくは、手順の下にある記事をご覧ください。

5. ステップ 5

   

   その間に詰め物を準備します。お好みに合わせてグリーンセットをお選びください。ディル、コリアンダー、パセリがあります。ネギ、バジル、ワイルドニンニクなどのオプションも可能です。

6. ステップ 6

   

   すべての野菜を洗って乾燥させます。野菜をブレンダーに入れ、ペースト状に粉砕します。ミキサーがない場合は、野菜をナイフで細かく刻むことができます。

7. ステップ 7

   

   チーズを手で崩します。アディゲ、コーカサス、フェタチーズ、フェタチーズなど、どのチーズでも使用できます。さまざまな種類のチーズについては、このレシピの最後の手順にある記事を読んでください。

8. ステップ 8

   

   ボウルに刻んだハーブとチーズを入れて混ぜます。まずはチーズを味わってください。十分な塩味があれば、調味料を加える必要はありません。味が中性の場合は、詰め物に塩とコショウを追加できます。

9. ステップ 9

   

   生地を6～8等分に分けます。各パーツを薄い円形に丸めます。円の片側に大さじ2〜3を置きます。 l.満たして滑らかにします。

10. ステップ 10

    

    生地の後半部分をかぶせます。端をつまみます。

11. ステップ 11

    

    乾いたフライパンで中火にかけ、黄金色の斑点が現れるまで両面を焼きます。フライパンの選び方については、これらの記事をご覧ください。レシピの最後にリンクを貼っておきます。

12. ステップ 12

    

    完成した熱いクタブにハーブとチーズをバターで塗り、すぐに熱いうちにお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タヌスカ ps

08.08.2023

4.8

私はこれらのクタブを肉と一緒に調理します。信じられないほどおいしい！

蓮

08.08.2023

4.5

簡単においしい焼き菓子が食べたかったので、アゼルバイジャンのハーブ入りクタブのレシピが役に立ちました。フィリングにはフェタチーズ、パセリ、ディルを使用しています。生地を1～2回こねます。確かに、私は間違いを犯しました。小麦粉を一度にすべて投入したため、こねるのが困難になりました））しかし、少量の沸騰した水を加えて状況を修正しました。助かりました！そして、餡を準備している間、生地を袋の中で休ませると、完璧な仕上がりになりました。フィリングについて：この種のチーズに出会ったのかもしれませんが、私が食べたチーズは非常に塩辛かったです。おそらく、塩味の少ない他のソフトチーズで薄める必要があるでしょう。アディゲがちょうどいいでしょう。しかし後戻りはできませんでしたが、そこには塩辛いチーズがありました。結局、すべてを6つの部分に分割しました。生地を伸ばすのと端を繋ぐだけなので、生地の扱いはとても簡単であることがわかりました。クタブは乾いたフライパンで揚げるのが便利で、理想的です。完成したクタブにバターを塗ると、さらに食欲をそそるようになりました。結果的には美味しかったです！チーズの失敗がなければ、もっと美味しかったのですが）））それでも、こんなしょっぱいものでも紅茶との相性は抜群でした。レシピをありがとう！とても簡単で、早くて、本当に美味しいです！次回は違うチーズで試してみます。

みゃーちゃ

08.08.2023

4.8

朝食にハーブを使ったアゼルバイジャンのクタブを作りました。準備時間は40分程度とそれほど時間はかかりませんでした。野菜の中からパセリとコリアンダーを選びました。クタブはとても美味しくてジューシーでした。この瞬間の熱気の中で、彼らは本当に素晴らしいです！家族全員が朝食に満足しました。クタブに甘いお茶を添えました。レシピありがとうございます！