채소를 곁들인 아제르바이잔 쿠타브

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   아제르바이잔 스타일의 허브로 쿠타브를 만드는 방법은 무엇입니까? 매우 간단하고 빠릅니다. 필요한 재료를 준비하십시오. 반죽을 준비하는 것부터 시작하는 것이 좋습니다. 최고급 밀가루를 섭취하세요. 어떤 식물성 기름이라도 괜찮습니다. 나는 향기로운 정제되지 않은 해바라기를 가지고 있습니다.

2. 단계 2

   

   밀가루를 그릇에 넣으면 산소가 포화되어 반죽이 더 부드러워집니다. 소금을 넣고 저어주세요. 밀가루에 우물을 만드십시오. 뜨거운 물과 식물성 기름을 밀가루에 얇은 흐름으로 붓습니다. 부드럽고 푹신하며 탄력 있고 균질한 반죽이 되도록 빠르게 반죽하고 필요한 경우 밀가루를 더 추가합니다.

3. 단계 3

   

   밀가루가 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 그러나 끈적함을 없애기 위해 반죽 전체를 밀가루로 서두르지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 질겨지고 탄력이 없게 됩니다. 롤링할 때 테이블과 롤링 핀에 밀가루를 뿌리는 것이 좋습니다. 반죽 자체는 필요한만큼 가져갈 것입니다.

4. 단계 4

   

   반죽을 공 모양으로 만들고 랩이나 봉지에 싸서 휴지시킨 후 10~15분 동안 식혀주세요. 실온의 물에 반죽을 반죽할 수도 있습니다. 나는 이것저것을 했다. 차가운 물은 반죽을 더 부드럽고 탄력있게 만듭니다. 밀가루에 대한 자세한 내용은 아래 단계를 참조하세요.

5. 단계 5

   

   그 사이에 채우기를 준비하십시오. 원하는대로 녹색 세트를 선택하십시오. 딜, 고수, 파슬리가 있어요. 파, 바질, 야생마늘 등을 곁들인 옵션도 가능하다.

6. 단계 6

   

   모든 채소를 씻고 말리십시오. 채소를 믹서기에 넣고 갈아서 페이스트로 만듭니다. 믹서기가 없으면 칼로 채소를 아주 잘게 썰어도 됩니다.

7. 단계 7

   

   치즈를 손으로 으깨주세요. Adyghe, 백인, 페타 치즈, 페타 치즈 등 모든 치즈를 사용할 수 있습니다. 이 레시피 마지막 부분의 단계에 있는 기사에서 다양한 유형의 치즈에 대해 읽어보세요.

8. 단계 8

   

   그릇에 다진 허브와 치즈를 넣고 섞습니다. 먼저 치즈를 맛보세요. 충분히 짠맛이면 양념을 추가할 필요가 없습니다. 맛이 중성이라면 충전물에 소금과 후추를 추가할 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   반죽을 6~8등분으로 나눕니다. 각 부분을 얇은 원으로 굴립니다. 원의 한쪽에 2-3 큰술을 놓습니다. 엘. 채우고 다듬습니다.

10. 단계 10

    

    반죽의 두 번째 부분으로 덮으십시오. 가장자리를 꼬집습니다.

11. 단계 11

    

    황금색 반점이 나타날 때까지 마른 프라이팬에 중간 불로 양면을 볶습니다. 프라이팬을 선택하는 방법에 대해서는 다음 주제에 대한 기사를 읽어보세요. 레시피 마지막에 링크를 걸어두세요.

12. 단계 12

    

    완성 된 뜨거운 쿠탭에 허브와 치즈를 버터로 바르고 즉시 뜨겁게 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

타누스카-ps

08.08.2023

4.8

나는이 쿠타브를 고기로 요리합니다. 엄청나게 맛있어요!

로터스

08.08.2023

4.5

나는 빠르고 맛있는 구운 음식을 원했고, 허브를 곁들인 아제르바이잔 쿠타브 요리법이 도움이 된 곳이었습니다. 채우기에는 페타 치즈, 파슬리, 딜을 사용합니다. 반죽은 1~2회 반죽합니다. 사실, 실수를해서 밀가루를 한꺼번에 넣어서 반죽하기가 어려웠습니다.)) 하지만 끓인 물을 조금 넣어 상황을 바로 잡았습니다. 도움이 됐어요! 그리고 충전물을 준비하는 동안 반죽을 봉지에 넣어두자 정말 완벽해졌습니다. 필링에 관해: 이런 종류의 치즈를 우연히 발견한 것 같은데 제가 먹은 치즈는 너무 짠 편이었습니다. 아마도 짠맛이 덜한 다른 부드러운 치즈로 희석해야 할 것입니다. Adyghe가 옳을 것입니다. 하지만 되돌릴 수는 없었지만 짠 치즈가있었습니다. 결국 나는 모든 것을 여섯 부분으로 나누었습니다. 반죽 작업이 매우 쉬운 것으로 나타났습니다. 둘 다 반죽을 펴고 가장자리를 연결했습니다. 쿠타브는 마른 프라이팬에 튀기는 것이 이상적입니다. 완성 된 쿠탭에 버터를 바르니 더욱 맛있어 보이기 시작했습니다. 결론은 맛있었어요! 치즈 실수만 아니었다면 더 좋았을 텐데))) 그럼에도 불구하고 그런 짠맛도 차와 잘 어울렸어요. 레시피 주셔서 감사합니다! 매우 간단하고 빠르고 정말 맛있습니다! 다음에는 다른 치즈로 먹어봐야겠습니다.

미야차

08.08.2023

4.8

아침 식사로 허브를 곁들인 아제르바이잔 쿠타브를 만들었습니다. 준비하는 데는 그리 많은 시간이 걸리지 않았습니다. 약 40분 정도였습니다. 채소 중에서 나는 파슬리와 고수를 선택했습니다. kutabs는 매우 맛있고 육즙이 많았습니다. 그 순간의 열기 속에서 그들은 정말 놀랍습니다! 가족 모두가 아침 식사에 만족했습니다. 나는 달콤한 차와 함께 쿠타브를 제공했습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!