アルメニアのカシュ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々 8 時間 45 分

1. ステップ 1

   

   アルメニアのカシュの作り方は？まずは牛もも肉を用意します。カシュを調理する鍋に簡単に収まるように、焦げてよく洗い、小片に切る必要があります。

2. ステップ 2

   

   深めの容器に足を入れ、冷水を注ぎます。氷水を使った方が良いですよ。

3. ステップ 3

   

   足を1日ほど浸す必要があります。この間、約2〜3時間ごとに定期的に新しい水と交換してください。牛もも肉をもう一度よく洗い、鍋に入れます。脚を15〜20センチ覆うように冷水を満たし、ストーブの上に置き、強火で温めます。

4. ステップ 4

   

   沸騰したら泡を取り除き、火を弱め、蓋をして8時間放置します。鍋の中のスープは激しく沸騰させず、軽くゴロゴロする程度にしてください。牛もも肉を調理する際、鍋に塩やコショウは加えません。

5. ステップ 5

   

   所定の時間が経過したら、スープから脚を取り出します。少し冷ましてから、肉を骨から切り離します。牛肉を手で任意の大きさに切るか裂きます。これは非常に簡単に、それほど難しいことなく実行できます。スープ自体を細かいふるいに通して濾します。

6. ステップ 6

   

   好みに応じて乾燥ハーブをスープに加えます。パセリ、マジョラム、そしてほんの少しの乾燥ディルを加えました。

7. ステップ 7

   

   肉片を深い皿に加え、香り豊かな沸騰したスープを注ぎ、細かく刻んだニンニクまたはプレスしたニンニクを振りかけます。味にコショウ。

8. ステップ 8

   

   新鮮なハーブを洗い、ペーパータオルで乾かします。細かく刻み、完成したカシュに加えます。味に塩を加えます。

9. ステップ 9

   

   カシュは非常に熱いままお召し上がりください。このスープの濃厚な味わいは多くの人に愛されるでしょう！食欲旺盛！

レシピへのコメント

ヨジク

08.10.2023

4.7

ボリュームたっぷりのスープ。牛肉のカシャは伝統的に、生チーズと大根のサラダを添えて提供されます。

リャリッチ

08.10.2023

4.7

これを一度調理しました。時間はかかりますが、本当に美味しいです。クールな写真。

マリー

08.10.2023

5

こんばんは🌺 どうやって足をそんなに白く洗ったのですか？ナイフでこすって、石鹸で洗って、1日浸けておきましたが、まだ焦げた香りが残っています😭 沸騰させて水を切り、きれいなものに変えました。そして彼女はもう一度同じ手順を繰り返しました。 8時間煮込みましたが、まだ足の焦げた匂いが残ってました((

マリー

08.10.2023

4.9

きれいな既製品も購入したいです))) これはどこで売っていますか?))