冬にぴったりのトマトペースト - 14 料理レシピ

冬にはトマトペーストのトマトのレシピがたくさんあり、その中から好きなものを選ぶことができます。しかし、ミニマリズムに固執する場合、理想的なオプションはそのような構成です。基本的な製品に加えて、塩、砂糖、水も必要です。

洗ったトマトを瓶に入れ、沸騰したお湯を15分間注ぎます。この間に、沸騰したお湯、ペースト、スパイスを別々に混合します。これをすべて約4分間沸騰させる必要があります。瓶から水を抜き、代わりに詰め物を注ぎます。すべてがすぐに蓋で丸められます。割合はシンプルです：トマト2kg、水2リットル、パスタ0.5リットル、砂糖250グラム、大さじ2。塩。もちろん、野菜はサイズに応じて選択する必要があり、できれば一口に便利な小さいものを選択する必要があります。このルールは、この料理のすべてのレシピに適用されます。

より複雑な調理オプションでは、さまざまなスパイスや調味料などの他の材料が使用されます。たとえば、ニンニク、胡椒、唐辛子、月桂樹の葉、コリアンダーシード、ディル、クローブ、ローズマリーなどです。時々彼らは玉ねぎと植物油を摂取します。ペーストの代わりに、既製のケチャップまたはトマトジュースを使用します。または、ミキサーで刻んだトマト。

野菜を液体で煮てから丸める調理法もあります。それはすべて、どのような最終製品を見たいかによって異なります。

トマトが強くてふっくらしていて肉厚であれば、半分に切ることができます。大きい場合は4分の1に分割することもできます。少し熟していないトマトでも構いません。

この料理は、他のより複雑な料理の構成要素として、また前菜として最適です。 2番目の場合は、必ず小さなものを選んでください（サクランボも良いでしょう）。