豆とトマトペーストの野菜サラダ

手順

調理時間: 2 時間 15 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けて野菜と豆のおいしいサラダを準備するために、必要な製品を準備します。

2. ステップ 2

   

   2キログラムのトマトを任意の大きさに切り、唐辛子1個と一緒に肉挽き器で挽き、大きなボウルに入れます。

3. ステップ 3

   

   ピーマン1キロを半分の輪切りにしてボウルに入れます。

4. ステップ 4

   

   大きなホーロー製の洗面器に植物油250ミリリットルを注ぎ、ストーブの上に置きます。

5. ステップ 5

   

   半分の輪切りにしたタマネギ1キロを洗面器に入れ、コンロの強火で絶えずかき混ぜながら炒めます。

6. ステップ 6

   

   1キログラムのニンジンを粗いおろし金ですりおろします。

7. ステップ 7

   

   ミートグラインダーで刻んだトマトをボウルから洗面器に置きます。

8. ステップ 8

   

   洗面器に大さじ2杯の粗塩を注ぎます。

9. ステップ 9

   

   洗面器に砂糖120グラムを注ぎます。

10. ステップ 10

    

    すりおろしたニンジンをボウルに入れます。

11. ステップ 11

    

    すべての材料をボウルでよく混ぜます。

12. ステップ 12

    

    半分の輪切りにしたピーマンをボウルに入れます。

13. ステップ 13

    

    すべての材料を混ぜ合わせ、ボウル内の野菜を沸騰させます。

14. ステップ 14

    

    あらかじめ茹でた豆を洗面器に入れ、すべての材料を混ぜ合わせた後、コンロの火を弱め、時々かき混ぜながら野菜混合物を1時間煮ます。

15. ステップ 15

    

    小さじ1杯のクエン酸をボウルに注ぎます。

16. ステップ 16

    

    トマトペースト150グラムをボウルに入れ、すべての材料を混ぜ合わせ、サラダをさらに5分間煮ます。

17. ステップ 17

    

    準備したサラダを熱いうちに滅菌瓶の一番上まで入れます。

18. ステップ 18

    

    滅菌蓋で瓶をしっかりと閉め、完全に冷めるまで暖かい毛布またはブランケットで覆います。

19. ステップ 19

    

    私たちのレシピを使って、一緒に料理をしたり、簡単に料理したり、入手可能な製品から最もおいしい料理を自宅で準備しましょう！皆さん、ご賞味あれ！