セロリのスープ - 90 料理レシピ

根を調理用に準備するにはどうすればよいですか？洗い流し、上層を切り取り、できればおろし金を使って細かく刻み、玉ねぎとにんじんと一緒にバターを入れたフライパンで柔らかくなるまで炒めます。葉と葉柄を使用する場合は、洗ってナイフで切るだけです。セロリはローストの成分です。食事栄養の場合、野菜は炒められません。この場合、有益な物質をできるだけ保存するために、混合物がすでに沸騰したときに、刻んだ製品を鍋に投入します。そして、葉は野菜の代わりに使用され、最後にスープに投入されます。それ以外の場合、セロリのスープのレシピは味と想像力の問題です。根も茎も、肉、キノコ、トマト、クリーム、卵、ジャガイモ、シーフード、魚、白ワイン、さまざまなスパイスなど、スープセットのあらゆる材料と組み合わせることができます。市場やスーパーマーケットに行くときは、根を購入することをお勧めします。根は長持ちし、乾燥または冷凍できます。挿し木は一度に一部を購入することをお勧めします。鍋のスープには0.5キロで十分です。茎を冷蔵庫に保管する必要がある場合は、茎を深いボウルに移し、冷水を満たし、容器を蓋またはホイルで覆う必要があります。