Salmone rosa intero ripieno cotto al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il salmone rosa intero ripieno al forno? Preparare gli ingredienti necessari. Se il pesce è congelato, scongelatelo prima. Per fare questo, mettete il pesce in frigorifero per una notte in modo che il processo sia graduale e il pesce non rilasci molto succo. Usa spezie e condimenti secondo i tuoi gusti e desideri. Qualsiasi fungo andrà bene. Se sono congelati, scongelateli in anticipo.

2. PASSO 2

   

   Prelavare le carote in acqua corrente con un pennello, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Puoi usare una grattugia fine, ma in questo caso il grado di triturazione delle carote non influirà sul gusto del ripieno. Dopotutto, le verdure vengono fritte e poi cotte nel pesce e risultano ugualmente morbide.

3. PASSO 3

   

   Sciacquare le cipolle precedentemente sbucciate con acqua e tagliarle a cubetti.

4. PASSO 4

   

   Sciacquate il prezzemolo sotto l’acqua corrente, asciugatelo e tritatelo finemente.

5. PASSO 5

   

   Versare l'olio vegetale nella padella. A fuoco medio, friggere le carote e le cipolle preparate, mescolando di tanto in tanto in modo che le verdure friggano in modo uniforme e non brucino. Portare le verdure fino a metà cottura.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere il prezzemolo, le erbe provenzali, il basilico, il sale alle verdure, mescolare. Cuocere le verdure per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. PASSO 7

   

   Lavate i funghi e asciugateli per eliminare l'umidità in eccesso. Tritare finemente.

8. PASSO 8

   

   Friggere i funghi in una padella con olio vegetale finché sono teneri, salare a fine cottura. Allo stesso tempo, non dimenticare di mescolare. Se utilizzate i funghi surgelati, bisognerà cuocerli più a lungo, fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato e friggere ulteriormente. Raffreddare leggermente i funghi e le verdure preparati.

9. PASSO 9

   

   Nel frattempo occupatevi del pesce. Se il pesce non è sbucciato, tagliate la pancia e pulite tutte le parti interne, eliminate le branchie in modo che il pesce non abbia un sapore amaro. Usando un coltello affilato, raschia via le squame dalla coda alla testa. Sciacquate bene il pesce sotto l'acqua corrente e asciugatelo bene con carta assorbente.

10. PASSO 10

    

    Dal lato della pancia, eseguire dei tagli lungo la cresta su entrambi i lati. Quindi rompere con attenzione l'osso spinale vicino alla testa e all'estremità della coda e rimuoverlo. Rimuovere tutte le costole e le ossa piccole.

11. PASSO 11

    

    Tagliare con cura il filetto di pesce, lasciandone una parte sulla pelle spessa circa 0,5 cm. Fatelo con attenzione per non danneggiare la pelle del pesce, è importante che rimanga intatta senza danni. Salare leggermente l'interno del pesce e aggiungere le spezie se lo si desidera.

12. PASSO 12

    

    Macinare il filetto tagliato in carne macinata in un tritacarne o in un frullatore, oppure tritarlo finemente con un coltello. Unire il pesce tritato con verdure fritte e funghi, mescolare.

13. PASSO 13

    

    Posizionare saldamente il ripieno preparato su una metà del pesce. Chiudete con l'altra metà, pressate leggermente, dando al pesce la forma corretta.

14. PASSO 14

    

    Cucire la pancia del pesce ripieno con cibo o filo normale in modo che il ripieno non fuoriesca. Ma in questo caso il ripieno si solidifica bene durante la cottura e non cerca di uscire dalla pancia.

15. PASSO 15

    

    Prima di infornare, avvolgere il salmone rosa nella carta stagnola per evitare che il pesce si secchi e mantenga la sua succosità.

16. PASSO 16

    

    Cuocere il pesce ripieno in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti. 5 minuti prima della cottura, togliere il pesce dal forno, aprire con attenzione la pellicola per non scottarsi. Rimettere in forno per far rosolare il pesce. Durante la cottura, affidati al tuo forno.

17. PASSO 17

    

    Servire il pesce ripieno caldo con qualsiasi contorno. Ideali le patate bollite. Puoi integrare il piatto con verdure fresche ed erbe aromatiche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Kinga

10.09.2023

4.7

Un piatto reale, grazie. Sul sito è apparsa una nuova ricetta: salmone rosa al forno con verdure. Ho anche preso nota.

Mila

10.09.2023

4.5

Il salmone rosa intero ripieno, cotto al forno, risulta molto succoso e tenero. Ho trovato questa ricetta e ho cucinato il pesce per una vacanza in famiglia. È fantastico! Il salmone rosa si è rivelato così succoso come mai prima d'ora. Grazie mille per la ricetta!