Zuppa di calamari

Name: Zuppa di calamari
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 1.5 L Brodo di pesce; 300 g Calamaro; 2 Patata; 1 Carota; 1 Cipolla; assaggiare Pepe nero macinato; assaggiare Sale

Incredibilmente gustoso, leggero, appagante, per tutti i giorni! La zuppa di calamari risulta così aromatica e gustosa che, una volta provata, la cucinerete molto spesso. La gamma di prodotti qui è minima, tutto può essere sostituito a proprio piacimento. Il primo piatto perfetto!

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Emma Smith

Autore della ricetta

Calorie

253kcal

Proteine

41g

Grassi

5g

Carboidrati

14g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 5

1.5L

300g

2

1

1

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

PASSO 1
Come cucinare la zuppa di calamari? Prepara i tuoi ingredienti. Puoi cucinarlo in brodo vegetale o di pesce, oltre che in acqua. Per prima cosa lavate le cime delle verdure, sbucciatele, lavate e asciugate. Sbucciare la cipolla. Anche le verdure, se le usi, lavano e asciugano.
PASSO 2
Lavare i calamari, asciugarli, eliminare la pelle e le pellicole (se i calamari non sono pelati), eliminare il cordone, se presente. Tagliare i calamari preparati ad anelli.
PASSO 3
Tritare le patate e le carote sbucciate per la zuppa. Tagliare le patate a cubetti, a fette o a cubetti.
PASSO 4
Tagliare le carote a pezzetti: cubetti o listarelle.
PASSO 5
Versare nella padella il brodo di pesce o l'acqua, mettere la cipolla intera e dare fuoco. Portare a ebollizione il brodo a fuoco medio.
PASSO 6
Quando il brodo bolle, aggiungere le patate tagliate. Sale e pepe. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti.
PASSO 7
Aggiungi le carote alla zuppa. Cuocere per altri 10-15 minuti o poco più, finché le carote non saranno morbide. Se lo desideri, puoi friggere cipolle e carote in olio vegetale. Non ho iniziato a friggere perché non volevo aumentare il contenuto calorico del piatto aggiungendo olio.
PASSO 8
Disporre gli anelli di calamaro nella padella. Cuocere per non più di 1 minuto in modo che i calamari non perdano la loro morbidezza. Togliere la padella dal fuoco.
PASSO 9
Se lo si desidera, aggiungere prezzemolo tritato o aneto alla zuppa.
PASSO 10
Versare la zuppa calda nelle ciotole. Se lo desiderate potete aggiungere in ogni piatto una fetta di limone. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

♥Nata╬♫

09.08.2023

4.9

Per tutti gli amanti del pesce, offro un'altra interessante zuppa con pomodori.

Regina

09.08.2023

4.9

Era la prima volta che preparavo questa zuppa con i calamari. .Cottolo in brodo vegetale. Saltate le verdure. Ho aggiunto un paio di spicchi d'aglio alle carote e alle cipolle. Per le verdure ho usato aneto e prezzemolo. Il resto è stato tutto secondo la ricetta. La zuppa si è rivelata molto aromatica. E quanto è gustoso e inaspettatamente molto abbondante! Grazie all'autore per la ricetta!!!