Pan di Spagna con fiori di mastice

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 12 ore

1. PASSO 1

   

   La sera occorre preparare il mastice e lasciarlo riposare per una notte in frigorifero. Per prima cosa mettete a bagno tutta la gelatina in 4 cucchiai di acqua. Lascialo gonfiare.

2. PASSO 2

   

   In un pentolino mescolare il resto dell'acqua con lo zucchero a velo e lo sciroppo di glucosio. Scaldare a fuoco basso, mescolando finché lo zucchero non si scioglie.

3. PASSO 3

   

   Portare a ebollizione e cuocere per 2-3 minuti.

4. PASSO 4

   

   Scaldare la gelatina in acqua calda fino ad ottenere una consistenza liquida.

5. PASSO 5

   

   Raffreddare lo zucchero a velo in acqua fredda fino alla temperatura della gelatina.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la gelatina e poi la glicerina allo zucchero a velo. Mescolare tutto bene.

7. PASSO 7

   

   Versate il composto liquido caldo sul piano di lavoro.

8. PASSO 8

   

   Mescolare finché non si raffredda e si addensa fino a raggiungere una viscosità.

9. PASSO 9

   

   Avvolgere il mastice nella pellicola trasparente e lasciarlo in frigorifero per una notte.

10. PASSO 10

    

    Prima di cuocere e assemblare la torta, è necessario realizzare elementi decorativi, fiori e foglie dal mastice finito. Per fare ciò, il mastice deve essere diviso in 6 parti e colorato con il colore appropriato. Una parte è marrone, la più grande, questa parte serve per ricoprire la parte superiore della torta. Tre parti centrali identiche per tre fiori: rosso, giallo e blu. Una piccola parte sulle foglie verdi. E lascia una piccola parte del mastice bianco per il bordo.

11. PASSO 11

    

    Per creare fiori, stendere le parti rosse, gialle e blu del mastice in uno strato.

12. PASSO 12

    

    Taglia cerchi di due dimensioni dallo strato: questi saranno petali di fiori.

13. PASSO 13

    

    Per prima cosa, incolla diversi cerchi più piccoli uno sopra l'altro con acqua, girandoli in un cerchio.

14. PASSO 14

    

    Quindi incolla i cerchi grandi con acqua allo stesso modo.

15. PASSO 15

    

    Crea bellissimi fiori rossi, gialli e blu e lasciali asciugare. A proposito, puoi usare i coloranti delle tue tonalità preferite per i tuoi fiori!

16. PASSO 16

    

    Taglia foglie di diverse dimensioni da uno strato di mastice verde.

17. PASSO 17

    

    Mentre i fiori e le foglie si asciugano potete preparare la torta. Costruisci una torta utilizzando gli strati e la crema che preferisci. Ricoprire con crema mastice, lisciare e lasciare indurire. Quindi stendere uno strato di mastice marrone e ricoprire con cura la torta.

18. PASSO 18

    

    Tagliare il bordo in eccesso del mastice alla base.

19. PASSO 19

    

    Stendete e ritagliate una striscia di mastice bianco e ricavatene un bordo. Decorare la torta con fiori e foglie. Questo è tutto, la tua torta dolce preferita è decorata con luminosi fiori di fondente ed è pronta per deliziare i tuoi cari! Godetevi il gusto e il colore!