Biskuitkuchen mit Mastixblüten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 12 std

1. SCHRITT 1

   

   Abends müssen Sie den Mastix vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Zuerst die gesamte Gelatine in 4 EL Wasser einweichen. Lass es anschwellen.

2. SCHRITT 2

   

   In einem Topf das restliche Wasser mit Puderzucker und Glukosesirup vermischen. Bei schwacher Hitze erhitzen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

3. SCHRITT 3

   

   Zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Gelatine in heißem Wasser erhitzen, bis eine flüssige Konsistenz entsteht.

5. SCHRITT 5

   

   Den Puderzucker in kaltem Wasser auf Gelatinetemperatur abkühlen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Fügen Sie dem Puderzucker Gelatine und dann Glycerin hinzu. Alles gut vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie die warme flüssige Mischung auf Ihre Arbeitsfläche.

8. SCHRITT 8

   

   Rühren, bis es abgekühlt und auf eine Viskosität eingedickt ist.

9. SCHRITT 9

   

   Wickeln Sie den Mastix in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank.

10. SCHRITT 10

    

    Bevor Sie den Kuchen backen und zusammenbauen, müssen Sie aus dem fertigen Mastix dekorative Elemente, Blumen und Blätter herstellen. Dazu muss der Mastix in 6 Teile geteilt und in der entsprechenden Farbe eingefärbt werden. Ein Teil ist braun, der größte Teil wird benötigt, um die Oberseite des Kuchens zu bedecken. Drei identische Mittelteile für drei Blumen – rot, gelb und blau. Ein kleiner Teil auf grünen Blättern. Und lassen Sie einen kleinen Teil des weißen Mastix für die Kante übrig.

11. SCHRITT 11

    

    Um Blumen zu formen, rollen Sie die roten, gelben und blauen Teile des Mastix zu einer Schicht aus.

12. SCHRITT 12

    

    Schneiden Sie aus der Schicht Kreise in zwei Größen aus – das werden Blütenblätter.

13. SCHRITT 13

    

    Kleben Sie zunächst mehrere kleinere Kreise mit Wasser übereinander und drehen Sie sie zu einem Kreis.

14. SCHRITT 14

    

    Anschließend auf die gleiche Weise große Kreise mit Wasser aufkleben.

15. SCHRITT 15

    

    Machen Sie schöne, ordentliche rote, gelbe und blaue Blüten und lassen Sie sie trocknen. Übrigens können Sie für Ihre Blumen Farben in Ihren Lieblingstönen verwenden!

16. SCHRITT 16

    

    Schneiden Sie unterschiedlich große Blätter aus einer Schicht grünen Mastix.

17. SCHRITT 17

    

    Während die Blüten und Blätter trocknen, können Sie den Kuchen backen. Bauen Sie einen Kuchen aus Ihren Lieblingskuchenschichten und Sahne. Mit Mastixcreme bestreichen, glatt streichen und aushärten lassen. Anschließend eine Schicht braunen Mastix ausrollen und den Kuchen vorsichtig damit bedecken.

18. SCHRITT 18

    

    Schneiden Sie den überschüssigen Rand des Mastix an der Basis ab.

19. SCHRITT 19

    

    Rollen Sie einen Streifen weißen Mastix aus, schneiden Sie ihn aus und formen Sie einen Rand daraus. Den Kuchen mit Blumen und Blättern dekorieren. Das ist alles, Ihr süßer Lieblingskuchen ist mit leuchtenden Fondantblumen dekoriert und ist bereit, Ihre Lieben zu erfreuen! Genießen Sie den Geschmack und die Farbe!