Focaccine con glassa e budino al cioccolato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare gli scones con glassa e budino al cioccolato? Prepara il tuo cibo. Affinché l'impasto lieviti bene e risulti soffice e morbido, tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente. Toglierli dal frigorifero in anticipo.

2. PASSO 2

   

   Preparare l'impasto. Come fare un impasto? Mescolare il lievito con 1 cucchiaio di zucchero, aggiungere il latte caldo (250 ml), mescolare e lasciare l'impasto caldo per 10-15 minuti. Durante questo periodo dovrebbe apparire un "tappo"; in caso contrario, il lievito è inattivo e deve essere sostituito, altrimenti perderai solo tempo e cibo.

3. PASSO 3

   

   Preparare l'impasto. Come preparare l'impasto? Sciogliere il burro, quindi raffreddarlo. Rompete le uova in una ciotola, mescolatele e versate circa due cucchiai (serviranno per ungere i panini). Aggiungete alle restanti uova il sale, lo zucchero, il liquore (facoltativo) e l'impasto lievitato. Mescola tutti gli ingredienti. Setacciare la farina in una ciotola a parte, fare una fontana, versarvi il composto di ingredienti liquidi, impastare la pasta. Infine aggiungere il burro raffreddato.

4. PASSO 4

   

   Impastare la pasta per 7-10 minuti (è meglio ungere il tavolo e le mani con un po 'di olio vegetale). L'impasto sarà pronto quando diventerà liscio e non si attaccherà alle mani o alla tavola. Ungere una ciotola pulita con olio vegetale, arrotondare l'impasto e metterlo nella ciotola. Coprite la ciotola con pellicola o un tovagliolo e mettetela a lievitare in un luogo caldo per 1-1,5 ore.

5. PASSO 5

   

   Preparare il budino secondo le indicazioni sulla confezione. Aggiungi 8 cucchiai alla miscela di budino secco. zucchero, mescolare e versare 120 ml di latte dal volume totale, mescolare fino a ottenere un impasto liquido. Portare a ebollizione il resto del latte, togliere dal fuoco e, mescolando continuamente la massa con una frusta, aggiungere il composto preparato. Riportare la casseruola con il budino sul fuoco e, mescolando energicamente, cuocerlo fino a quando non sarà denso (circa 1 minuto).

6. PASSO 6

   

   Sciacquare una ciotola pulita con acqua fredda e versarvi il budino, lasciare raffreddare. Il budino dovrà risultare moderatamente denso e senza grumi.

7. PASSO 7

   

   Macina le noci (possono essere tutte dure, io ho usato le arachidi) in un frullatore. Puoi prima asciugarli un po 'in una padella asciutta.

8. PASSO 8

   

   Trascorso il tempo assegnato, l'impasto dovrebbe aumentare di volume più di 2 volte. Dividetela in due parti uguali, lasciatene una nella ciotola per ora e copritela.

9. PASSO 9

   

   Formare dei panini. Ungete leggermente il tavolo con olio vegetale e stendete l'impasto su di esso in uno strato rettangolare, spesso circa 6 mm. Dividere visivamente lo strato in tre parti, mettere al centro 1/2 del budino, livellarlo il più possibile e cospargere uniformemente 1/2 delle noci. Coprire il budino con le parti sinistra e destra dell'impasto, pizzicare il bordo.

10. PASSO 10

    

    Livellare facilmente lo strato superiore con la mano, espellendo l'aria. Tagliatelo in 8 fette identiche. Ogni piatto, tirando leggermente, ruota due volte attorno al proprio asse, formando degli spazi vuoti.

11. PASSO 11

    

    Disporli immediatamente su una teglia unta con olio vegetale o su carta da forno. Coprite i panini con pellicola e lasciate lievitare per 15-20 minuti. Aggiungi 2 cucchiaini all'uovo riservato. latte e spennellate delicatamente il composto sui panini lievitati. Cuocerli in forno preriscaldato a 190 gradi per 12-15 minuti fino a doratura. Quindi toglieteli e copriteli su una teglia con un tovagliolo. Allo stesso modo, preparate altri 8 panini dalla seconda metà dell'impasto.

12. PASSO 12

    

    Preparare la glassa. Come fare lo smalto? Aggiungi la panna e il succo di limone (facoltativo) allo zucchero a velo e mescola accuratamente. Regola lo spessore della glassa a tua discrezione: per una glassa più densa aggiungi più polvere, per una più sottile aggiungi la panna.

13. PASSO 13

    

    Ricoprire i panini caldi con la glassa e lasciarli asciugare. Potete semplicemente cospargerli di zucchero a velo o lasciarli così, sarà anche buonissimo.

14. PASSO 14

    

    Servire i panini con tè, caffè o latte. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

come

27.09.2023

4.9

Mi piace cuocere meglio con la glassa. Grazie per la deliziosa ricetta Con il tuo permesso, condividerò i miei panini alla cannella preferiti con glassa.