Salmone con senape di Digione e tuorlo cremoso

Name: Salmone con senape di Digione e tuorlo cremoso
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 260 g Salmone; 150 ml Crema; 1 Uova di gallina; 1 cucchiaino Senape di Digione; assaggiare Scorza di limone; assaggiare Aneto; assaggiare Prezzemolo; assaggiare Pepe nero macinato; assaggiare Sale

Un piatto gradevole in ogni senso! Il salmone con senape di Digione e tuorlo in panna può essere preparato sia per bambini che per adulti; gli amanti di varie diete non trascurano questo piatto. Il piatto è leggero, anche se piuttosto calorico; in casi estremi, puoi semplicemente ridurre la porzione per chi vuole perdere peso. Puoi cuocere il salmone in salsa cremosa sotto il coperchio (o coprire la padella con un foglio di alluminio) o nel forno aperto. Quando si utilizza il secondo metodo, il pesce cuocerà più velocemente, la salsa dovrebbe addensarsi, ma non diventare uova strapazzate.

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Skylar Turner

Autore della ricetta

Salmone con senape di Digione e tuorlo cremoso

Calorie

349kcal

Proteine

20g

Grassi

17g

Carboidrati

2g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 3

260g

150ml

1

1cucchiaino

assaggiare

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assaggiare

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Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

PASSO 1
Per preparare il salmone in salsa di panna al forno, prendi il seguente set di prodotti: filetto di salmone (se hai bistecche, rimuovi la pelle e le ossa della colonna vertebrale), un uovo (sarà necessario un tuorlo), un mazzetto di erbe aromatiche (aneto e prezzemolo), pepe nero macinato, sale, panna, limone (vi servirà un po' di scorza).
PASSO 2
Disporre il filetto di salmone in una teglia.
PASSO 3
Salare il filetto con sale grosso, pepe nero o un misto di peperoni macinati.
PASSO 4
A parte, in una ciotola, preparare una salsa o un ripieno con panna, tuorlo d'uovo di gallina, aneto e prezzemolo tritati finemente, aggiungere la scorza di limone grattugiata a piacere e la senape di Digione. Mescolare bene il composto.
PASSO 5
Versare la salsa risultante sul pesce e metterla in forno preriscaldato a 200 gradi per la cottura. L'ho cotto sotto il coperchio e ho tenuto conto del tempo necessario per riscaldare lo stampo stesso: il mio è fatto di vetro spesso, quindi ci sono voluti circa 5 minuti perché lo stampo stesso si scaldasse bene. Cuocere il salmone in salsa di panna per 20-30 minuti, tenendo conto di tutti i fattori di cui sopra.
PASSO 6
È meglio servire subito il salmone in salsa di panna; è importante non cuocere troppo il pesce al forno per non perdere la sua succosità.