Lachs mit Dijon-Senf und Eigelbcreme

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Um Lachs in Sahnesauce im Ofen zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Produkte: Lachsfilet (bei Steaks entfernen Sie die Haut und die Wirbelsäule), ein Ei (ein Eigelb wird benötigt), ein Bündel Kräuter (Dill usw.). Petersilie), schwarzer Pfeffer in einer Mühle, Salz, Trinksahne, Zitrone (Sie benötigen etwas Schale).

2. SCHRITT 2

   

   Das Lachsfilet in eine Auflaufform legen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Filet mit grobem Salz, schwarzem Pfeffer oder einer Paprikamischung aus einer Mühle salzen.

4. SCHRITT 4

   

   Separat in einer Schüssel eine Soße oder Füllung aus Sahne, Hühnereigelb, fein gehacktem Dill und Petersilie zubereiten, geriebene Zitronenschale nach Geschmack und Dijon-Senf hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gut.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie die resultierende Sauce über den Fisch und stellen Sie ihn zum Backen in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Ich habe es unter einem Deckel gebacken und berücksichtige die Zeit, die zum Erhitzen der Form selbst benötigt wird – meine besteht aus dickem Glas, daher dauerte es etwa 5 Minuten, bis die Form selbst gut aufgewärmt war. Lachs in Sahnesauce 20–30 Minuten backen, dabei alle oben genannten Faktoren berücksichtigen.

6. SCHRITT 6

   

   Es ist besser, Lachs in Sahnesauce gleich zu servieren