Insalata di formaggio e pomodori secchi con salsa di spinaci

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Misura gli ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Tagliare il formaggio a cubetti medi. Togliere i pomodori dall'olio e asciugarli su carta assorbente. Rimuovere i semi dal peperone. Tagliare la polpa a cubetti. Tagliare i pomodorini in quarti.

3. PASSO 3

   

   Metti la feta, i peperoni e i pomodori in un'insalatiera.

4. PASSO 4

   

   Salsa. Lavare e asciugare gli spinaci. Tagliare le noci a metà.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare e tritare l'aglio.

6. PASSO 6

   

   Metti gli spinaci, le noci, l'aglio e l'acqua nella ciotola del frullatore.

7. PASSO 7

   

   Sbattere il composto con un frullatore fino a che liscio.

8. PASSO 8

   

   Versare il succo di limone nella salsa risultante e aggiungere pepe nero macinato.

9. PASSO 9

   

   Disporre l'insalata su un piatto, versarvi sopra la salsa di spinaci. Cospargere l'insalata con i pinoli e servire.