Composta di rabarbaro con zenzero e limone
Rinfresca con il caldo, dona una sferzata di energia, riempie di vitamine. Continuo a collezionare ricette con il mio rabarbaro preferito. Su richiesta di mio marito ho preparato la composta.
L'aggiunta dello sciroppo di agrumi si è rivelata una soluzione di grande successo. In generale vi consiglio vivamente di non buttare via le bucce degli agrumi, ma di dare loro una seconda vita realizzando canditi e sciroppi come questo.
Preparazione passo dopo passo
Tempo di cottura: 35 minuti
PASSO 1
Misura gli ingredienti.
PASSO 2
Lavare il rabarbaro e tagliarlo a pezzetti.
PASSO 3
Metti il rabarbaro e lo zucchero nell'acqua. Portare a ebollizione e cuocere per circa 5 minuti.
PASSO 4
Tagliare il limone a fette.
PASSO 5
Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a fettine sottili.
PASSO 6
Aggiungere lo zenzero e il limone alla composta, cuocere per altri 1-2 minuti e togliere dal fuoco.
PASSO 7
Ho aggiunto altri 2 cucchiai. l. sciroppo di agrumi. L'ho fatta utilizzando la terza acqua di cottura degli agrumi per i canditi. Pertanto ho aggiunto meno zucchero: 40 g invece di 50.
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