Polpa di maiale zrazy con funghi prataioli al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo i prodotti che ci serviranno per questa ricetta.

2. PASSO 2

   

   Prepariamo la carne. Tagliare la carne di maiale attraverso la fibra in pezzi grossi di medio spessore. Batteteli con un martello da cucina e strofinateli su entrambi i lati con sale e pepe a piacere.

3. PASSO 3

   

   Ora passiamo al ripieno. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Puliamo l'aglio e lo passiamo alla pressa. Lavare i funghi e tagliarli a cubetti di media grandezza.

4. PASSO 4

   

   Mettete la cipolla in una padella preriscaldata con olio vegetale, fatela soffriggere per un paio di minuti, quindi aggiungete l'aglio e dopo un altro minuto i funghi. Mescolare il tutto e far rosolare per 5-7 minuti, senza coprire con un coperchio, in modo che l'umidità evapori. Versare il vino rosso e tenere il composto a fuoco basso ancora per un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto.

5. PASSO 5

   

   Trasferisci il ripieno dalla padella in una ciotola e lascialo raffreddare: questo renderà più facile l'utilizzo.

6. PASSO 6

   

   Accendete il forno a 250 gradi e, mentre si scalda, formate gli zrazy. Per fare questo, posizionare il ripieno di funghi al centro del "pancake" di carne.

7. PASSO 7

   

   Avvolgiamo il pezzo in una salsiccia e fissiamo i bordi con spiedini di legno (puoi usare gli stuzzicadenti). Usiamo tutta la carne e tutto il ripieno.

8. PASSO 8

   

   Ungere una teglia con olio vegetale e stendere gli zrazy, cospargere sopra il condimento con basilico o qualsiasi altra cosa secondo i propri gusti. Mettiamo il forno a cuocere. Tempo di cottura – 30 minuti.

9. PASSO 9

   

   Rimuovere lo zrazy finito dalla teglia e servire, dopo aver rimosso gli spiedini (stuzzicadenti). Ora sai come cucinare la carne zrazy nel forno Mirage.

Commenti sulla ricetta

TaTa

11.11.2023

5

E un'altra ricetta per zraza di carne con un uovo al centro.

Tatiana

11.11.2023

4.5

Lo cucinerò oggi. Poi posterò una foto.

Franco

11.11.2023

4.6

Sto salvando la ricetta per carne e funghi zrazy “Mirage” nella mia raccolta di ricette culinarie. Ti consiglio di provare questa ricetta: