Panna cotta al rabarbaro

Name: Panna cotta al rabarbaro
Total time: 4 h
Yield: 4
Ingredients: 300 g Rabarbaro; 200 ml Crema; 200 g Yogurt; 60 g Zucchero; 12 g Gelatina; 1 cucchiaino Zucchero vanigliato

Delicato dessert cremoso allo yogurt con rabarbaro. Il dessert si è rivelato incredibilmente tenero: si scioglie semplicemente in bocca. Il rabarbaro è molto appropriato in questo: bilancia lo zucchero, quindi il dessert non è troppo dolce, ma nemmeno acido.

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Serenità Flores

Autore della ricetta

Calorie

268kcal

Proteine

8g

Grassi

12g

Carboidrati

21g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

300g

200ml

200g

60g

12g

1cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 4 ore

PASSO 1
Misura gli ingredienti
PASSO 2
Immergere la gelatina in 60 ml di acqua bollita.
PASSO 3
Lavare il rabarbaro, sbucciarlo e tagliarlo a pezzetti.
PASSO 4
Mescolare il rabarbaro con 1 cucchiaio. l. Sahara.
PASSO 5
Metti il rabarbaro in una casseruola, versa 3 cucchiai. l. acqua e portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento coperto per circa 7 minuti fino a quando il rabarbaro sarà morbido.
PASSO 6
Unire la panna con la gelatina e lo zucchero, mescolando, portare a ebollizione e togliere dal fuoco.
PASSO 7
Dovreste ottenere un composto omogeneo. Freddo.
PASSO 8
Aggiungere alla panna il rabarbaro, lo yogurt e lo zucchero vanigliato.
PASSO 9
Mescolare fino a che liscio. Versare la panna cotta nelle ciotole e conservare in frigorifero per 3-4 ore o durante la notte.