Panna Cotta mit Rhabarber

Zartes cremiges Joghurtdessert mit Rhabarber. Das Dessert ist unglaublich zart geworden – es zergeht einfach auf der Zunge. Darin passt Rhabarber sehr gut – er gleicht den Zucker aus, sodass das Dessert nicht zu süß, aber auch nicht sauer ist.
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Rezept von Gelassenheit FloresGelassenheit Flores
Rezept von
Panna Cotta mit Rhabarber
Kalorien
268kcal
Eiweiß
8Gramm
Fett
12Gramm
Kohlenhydrate
21Gramm
*Nährwerte pro Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 4

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

KochzeitKochzeit: 4 std

  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Zutaten abmessen

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Gelatine in 60 ml kochendem Wasser einweichen.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Rhabarber mit 1 EL vermischen. l. Sahara.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Rhabarber in einen Topf geben, 3 EL hineingießen. l. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, dann zugedeckt etwa 7 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Sahne mit Gelatine und Zucker verrühren, aufkochen und vom Herd nehmen.

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Es sollte eine homogene Mischung entstehen. Cool.

  8. SCHRITT 8

    SCHRITT 8

    Rhabarber, Joghurt und Vanillezucker zur Sahne hinzufügen.

  9. SCHRITT 9

    SCHRITT 9

    Rühren, bis alles glatt ist. Panna Cotta in Schüsseln füllen und 3–4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

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