Carne al forno con formaggio

Una ricetta per il maiale tenero sotto una calotta di formaggio al forno per una cena abbondante. Penso che ogni casalinga frigga la carne al forno con il formaggio a modo suo. Il piatto che vi propongo appartiene alla cucina portoghese e richiede molto pepe. Ad essere sincero, personalmente non sono molto abituato a cibi così piccanti, e quindi questa ricetta culinaria si presenta in una forma un po' essenziale, adattata al consumatore russo.