Torta Napoleone con burro e latte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 13 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Sbattere un bicchiere di zucchero con un uovo usando un mixer.

2. PASSO 2

   

   Successivamente, sciogliere 100 gr. burro in un bicchiere di latte tiepido e sbattere questo composto. Quindi versatelo gradualmente nel composto di uova e zucchero

3. PASSO 3

   

   Aggiungere 5,5 tazze di farina, sale e impastare la pasta.

4. PASSO 4

   

   Dividere l'impasto finito in 14-15 pezzi uguali, ognuno dei quali viene steso molto sottile e bucherellato con una forchetta.

5. PASSO 5

   

   Successivamente, per la panna, sbattere 1,5 litri di latte, 5 tuorli, 1,5 tazze di zucchero semolato, zucchero vanigliato, 4 cucchiai. l. farina

6. PASSO 6

   

   Lasciamo cuocere, mescolando continuamente, per 15 - 18 minuti. La crema dovrebbe addensarsi e quando raggiunge la consistenza della panna acida liquida, togliere dal fuoco. Aspettiamo che si raffreddi un po 'e aggiungiamo 100 grammi. burro. Sbattere nuovamente la panna utilizzando un mixer

7. PASSO 7

   

   Cuociamo le torte una ad una in forno preriscaldato a 200 gradi. Tagliamo le torte cotte per adattarle alla forma. Ricopriamo le torte con la panna calda, che mettiamo in uno stampo a cerniera rivestito con pellicola in modo che la crema non fuoriesca.

8. PASSO 8

   

   Ungere la parte superiore della torta con la panna e cospargere con le briciole di torta. Riponetelo in frigorifero per 10 ore. Trascorso il tempo, togliete con attenzione lo stampo e cospargete i lati con le briciole rimaste. Puoi decorare la torta con le noci tritate. Servire la torta Napoleone con bevande calde.

Commenti sulla ricetta

MariSha

18.11.2023

4.6

L'ho preparato! Torta deliziosa! Ma preferisco il "Napoleone" di pasta sfoglia. Le torte qui sono completamente diverse. La crema li rende morbidi e teneri. È necessario tagliarli PRIMA DELLA COTTURA. Una volta finiti, sono molto fragili e non possono essere tagliati. Ho realizzato 15 tortine molto sottili, d24 cm. Li ho stesi prima su un tappetino di silicone, poi li ho trasferiti su carta da forno, li ho arrotolati nuovamente, li ho tagliati e, insieme alla carta, li ho trasferiti su una teglia. Ad essere onesti, volevo mollare tutto, era così fastidioso. Ma cosa fare con una tale quantità di crema già pronta?! Mi sono semplicemente costretto a finire il processo. La crema è stata preparata con 1 litro di latte, 3 uova (invece di 5 tuorli), 1 cucchiaio. Ho aggiunto zucchero, farina e burro secondo la ricetta in modo che la crema fosse più densa e non colasse. Non capisco affatto tutti questi problemi con il foglio nella forma. La torta era perfettamente bagnata dopo 2 ore sul tavolo sotto pressione (tagliere di legno). Successivamente ho rivestito la parte superiore e i lati con la panna, l'ho cosparso di briciole e l'ho messo in frigorifero. Al mattino ho scoperto che la torta era leggermente aumentata di diametro (27 cm). Altezza - 3,5 cm. Si è rivelata una buona torta per una grande azienda. A TUTTA la mia famiglia è piaciuto molto. Soddisfatto e grato.