Julienne di funghi champignon

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la julienne di funghi dai funghi prataioli con panna acida? Preparare gli ingredienti necessari. Scegli la panna acida con un contenuto medio di grassi. Per quanto riguarda le spezie, le erbe provenzali, il pepe nero macinato e l'assafetida al posto delle cipolle sono buone opzioni. Accendere il forno a 200 gradi in anticipo.

2. PASSO 2

   

   Risciacquare accuratamente i funghi prataioli, tagliare le aree danneggiate e le aree da cui non è possibile lavare via lo sporco. Tagliare i funghi a fettine.

3. PASSO 3

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Puoi anche usare il burro, ma con l'olio vegetale lo spuntino finito sarà meno calorico e più leggero. Mettete i funghi prataioli tritati nell'olio caldo e friggeteli leggermente finché non apparirà un leggero colore bruno dorato e quasi tutto il succo sarà evaporato. Aggiungi erbe fresche.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi sale fino e spezie ai funghi fritti. Aggiungi la panna acida ai funghi, mescola e scalda un po 'tutto insieme.

5. PASSO 5

   

   Disporre il composto di panna acida e funghi nelle teglie individuali, riempiendole quasi fino all'orlo. Lasciare un po' di spazio per il formaggio grattugiato.

6. PASSO 6

   

   Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine e adagiarlo in uno strato bello e generoso sopra i funghi prataioli con panna acida.

7. PASSO 7

   

   Mettete gli stampini riempiti in forno preriscaldato a 180-200 gradi. Si consiglia di accendere il riscaldamento superiore. Cuocere la julienne di funghi per circa 10-15 minuti. L'ora esatta dipende dalle caratteristiche del vostro forno. Il formaggio grattugiato dovrebbe sciogliersi e dorarsi leggermente. Servire la julienne di funghi ben calda. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

uscire

13.08.2023

4.9

A me piace la versione julienne con funghi e pollo.

Testomania

13.08.2023

5

Ho preparato la julienne di funghi dai funghi prataioli secondo questa ricetta. Ho fritto bene i funghi in padella finché tutto il liquido rilasciato non fosse evaporato, ho aggiunto la panna acida in una quantità minore di quella indicata nella ricetta, ci ho messo meno di mezzo bicchiere, circa 80 ml (ma ognuno ha i suoi gusti) . Dalle spezie ho aggiunto pepe nero macinato e noce moscata sulla punta di un coltello. Non ho aggiunto alcuna verdura; Mi piace il ricco gusto dei funghi da solo. L'ho infornato a 200 gradi per poco più di 20 minuti finché sul formaggio non è apparsa una crosticina dorata. E tutto è pronto! La salsa julienne non è densa, ma molto gustosa. La porzione risultante, con contorno, era appena sufficiente per due. Adoro Julienne!