Pilz-Champignon-Julienne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pilz-Julienne aus Champignons mit Sauerrahm? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie saure Sahne mit mittlerem Fettgehalt. Als Gewürze eignen sich provenzalische Kräuter, gemahlener schwarzer Pfeffer und Asafoetida anstelle von Zwiebeln. Schalten Sie den Backofen vorher auf 200 Grad ein.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Champignons gründlich ab, schneiden Sie beschädigte Stellen und Stellen ab, von denen sich Schmutz nicht abwaschen lässt. Die Pilze in kleine Scheiben schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Sie können auch Butter verwenden, aber mit Pflanzenöl wird der fertige Snack weniger kalorienreich und leichter. Legen Sie die gehackten Champignons auf heißes Öl und braten Sie sie leicht an, bis eine leichte goldbraune Farbe entsteht und fast der gesamte Saft verdampft ist. Frische Kräuter hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Den gebratenen Pilzen feines Salz und Gewürze hinzufügen. Sauerrahm zu den Pilzen geben, umrühren und alles zusammen etwas erhitzen.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie die Sauerrahm-Pilz-Mischung in einzelne Auflaufformen und füllen Sie diese fast bis zum Rand. Lassen Sie etwas Platz für geriebenen Käse.

6. SCHRITT 6

   

   Den Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben und in einer schönen, großzügigen Schicht auf die Champignons mit Sauerrahm legen.

7. SCHRITT 7

   

   Die gefüllten Formen in den auf 180-200 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Es empfiehlt sich, die Oberhitze einzuschalten. Die Pilz-Julienne etwa 10–15 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von der Ausstattung Ihres Backofens ab. Der geriebene Käse sollte schmelzen und etwas bräunen. Die Pilz-Julienne heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

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13.08.2023

4.9

Ich mag die Julienne-Variante mit Pilzen und Hühnchen.

Testomanie

13.08.2023

5

Nach diesem Rezept habe ich Pilz-Julienne aus Champignons zubereitet. Ich habe die Pilze in einer Bratpfanne gut angebraten, bis die gesamte ausgetretene Flüssigkeit verdampft war, habe saure Sahne in einer kleineren Menge als im Rezept angegeben hinzugefügt, ich habe weniger als ein halbes Glas gebraucht, etwa 80 ml (aber jeder hat seinen eigenen Geschmack) . Von den Gewürzen habe ich mit einer Messerspitze gemahlenen schwarzen Pfeffer und Muskatnuss hinzugefügt. Ich habe kein Grün hinzugefügt