Scampi al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare gli scampi al forno? Preparare gli ingredienti necessari. Scongelare prima gli scampi in frigorifero. In questo caso manterranno meglio il loro gusto e le loro proprietà benefiche. Ho degli scampi bolliti e surgelati, sono di colore rosa. Se gli scampi sono crudi (di colore grigio-verde), dovranno prima essere lessati in acqua bollente salata per 5-6 minuti a seconda della loro dimensione.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare bene gli scampi sotto l'acqua fredda e tagliare tutte le cosce con le forbici. Praticare un taglio lungo la sommità degli scampi dalla testa alla coda, eliminando il filo nero (vena intestinale) in modo che gli scampi non acquisiscano un sapore amaro. Affettare leggermente la parte superiore degli scampi per permettere alla marinata di penetrare meglio nella carne. Sciacquare nuovamente gli scampi e asciugarli accuratamente in modo che non rimanga acqua su di essi.

3. PASSO 3

   

   Come fare una marinata? Sbucciare l'aglio, passarlo alla pressa o tritarlo con una grattugia fine.

4. PASSO 4

   

   Lavate il prezzemolo sotto l'acqua corrente, asciugatelo e tritatelo finemente. Le verdure conferiranno alla marinata un gusto e un aroma speziati.

5. PASSO 5

   

   In una piccola ciotola, unire l'olio d'oliva, il succo di limone, la salsa di soia, mescolare. Assaggia la marinata e aggiungi un po' di sale se necessario. Leggi l'articolo alla fine della ricetta per sapere quale olio migliore scegliere.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere l'aglio e il prezzemolo preparati, mescolare. Se preferisci un gusto più piccante, il pepe nero macinato farà al caso tuo.

7. PASSO 7

   

   Spennellate ogni scampo con la marinata su tutti i lati. E assicurati di ricordarti di ungere la parte tagliata degli scampi in modo che sia saturata con la marinata all'interno. Per questo è possibile utilizzare un pennello da cucina. Per me è stato conveniente farlo con un cucchiaio normale, così è più facile versare la marinata all'interno degli scampi.

8. PASSO 8

   

   Disporre gli scampi preparati su una teglia (io l'ho rivestita con un foglio di alluminio) o altra pirofila adatta. Coprire la parte superiore della padella e lasciare gli scampi in ammollo nella marinata per 30-40 minuti.

9. PASSO 9

   

   Aprite la teglia e cuocete gli scampi in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti. Il tempo di cottura è approssimativo e dipenderà dalle caratteristiche di funzionamento del forno e dalla dimensione degli scampi. Leggi informazioni sui forni nell'articolo sotto i passaggi. L'importante è non cuocere troppo la prelibatezza dei frutti di mare in modo che la carne degli scampi non diventi secca e dura. Gli scampi possono essere serviti con un contorno (riso o pasta). Una volta raffreddati costituiranno un delizioso spuntino freddo. Buon appetito

Commenti sulla ricetta

siga

29.10.2023

4.6

Ho deciso di cucinare i frutti di mare e di aggiungere un po’ di varietà al mio menu giornaliero! Gli scampi al forno risultano molto aromatici e succosi. Servito con un contorno di riso, era delizioso! Grazie mille!