Langustinen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gebackene Langustinen im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Tauen Sie die Langustinen zunächst im Kühlschrank auf. In diesem Fall behalten sie ihren Geschmack und ihre wohltuenden Eigenschaften besser. Ich habe gekochte und gefrorene Langustinen, sie haben eine rosa Farbe. Wenn die Langustinen roh sind (graugrüne Farbe), müssen sie zunächst je nach Größe 5-6 Minuten in kochendem Salzwasser gekocht werden.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Langustinen gut unter kaltem Wasser ab und schneiden Sie alle Beine mit einer Schere ab. Machen Sie einen Schnitt entlang der Oberseite der Langustinen vom Kopf bis zum Schwanz und entfernen Sie dabei den schwarzen Faden (Darmvene), damit die Langusten keinen bitteren Geschmack bekommen. Schneiden Sie die Oberseite der Langustine leicht ein, damit die Marinade besser in das Fleisch eindringen kann. Spülen Sie die Langustinen noch einmal ab und trocknen Sie sie gründlich ab, damit kein Wasser darauf zurückbleibt.

3. SCHRITT 3

   

   Wie macht man eine Marinade? Den Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken oder mit einer feinen Reibe hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Petersilie unter fließendem Wasser waschen, trocknen und fein hacken. Grüns verleihen der Marinade einen würzigen Geschmack und ein würziges Aroma.

5. SCHRITT 5

   

   In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und Sojasauce vermischen und umrühren. Probieren Sie die Marinade ab und fügen Sie bei Bedarf etwas Salz hinzu. Lesen Sie den Artikel am Ende des Rezepts, um zu erfahren, welches Öl am besten geeignet ist.

6. SCHRITT 6

   

   Vorbereiteten Knoblauch und Petersilie hinzufügen und umrühren. Wenn Sie einen würzigeren Geschmack bevorzugen, ist gemahlener schwarzer Pfeffer genau das Richtige.

7. SCHRITT 7

   

   Jede Langustine von allen Seiten mit Marinade bestreichen. Und denken Sie daran, den geschnittenen Teil der Langustine einzufetten, damit er innen mit der Marinade gesättigt ist. Hierzu können Sie einen Backpinsel verwenden. Für mich war es praktisch, dies mit einem normalen Löffel zu tun, da es einfacher ist, die Marinade in die Langustine zu gießen.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die vorbereiteten Langustinen auf ein Backblech (ich habe es mit Alufolie ausgelegt) oder eine andere geeignete Auflaufform. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Langustinen 30–40 Minuten in der Marinade einweichen.

9. SCHRITT 9

   

   Öffnen Sie die Pfanne und backen Sie die Langustinen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten lang. Die Backzeit ist ein Richtwert und hängt von den Betriebseigenschaften des Ofens und der Größe der Langustinen ab. Lesen Sie mehr über Öfen im Artikel unter den Schritten. Die Hauptsache ist, die Meeresfrüchte-Delikatesse nicht zu lange zu kochen, damit das Langustinenfleisch nicht trocken und zäh wird. Langustinen können mit einer Beilage (Reis oder Nudeln) serviert werden. Nach dem Abkühlen sind sie ein köstlicher kalter Snack. Guten Appetit

Kommentare zum Rezept

siga

29.10.2023

4.6

Ich beschloss, Meeresfrüchte zu kochen und meinem Tagesmenü etwas Abwechslung zu verleihen! Langustinen im Ofen werden sehr aromatisch und saftig. Mit einer Beilage Reis serviert, war es köstlich! Vielen Dank!