Marshmallow fatti in casa su pectina con fragole

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 55 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i marshmallow fatti in casa con la pectina? Prima di tutto prepariamo i prodotti necessari. Puoi sostituire le fragole con qualsiasi altra bacca o frutto.

2. PASSO 2

   

   Per preparare la purea di fragole, prima sciacquare bene e tritare trecento grammi di fragole fresche in una tazza del frullatore.

3. PASSO 3

   

   Macinare le bacche in un frullatore per formare una purea di fragole.

4. PASSO 4

   

   Mettete la purea di fragole preparata in un pentolino posto sul fuoco.

5. PASSO 5

   

   Versare cento grammi di zucchero nella casseruola con la purea e mescolando, portare a ebollizione la purea di fragole a fuoco medio sul fuoco.

6. PASSO 6

   

   Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma sul fuoco e, mescolando continuamente per dieci minuti, cuocere a fuoco lento la purea di fragole fino a renderla densa.

7. PASSO 7

   

   Prendi un piatto fondo, quindi mettici dentro la purea di fragole preparata e lasciala raffreddare.

8. PASSO 8

   

   Prendete una ciotola capiente e versateci cinquanta grammi di zucchero, poi mettete nella ciotola dieci grammi di pectina di mele e mescolate.

9. PASSO 9

   

   Versare tre cucchiai di acqua calda bollita in una ciotola e mescolare bene tutti gli ingredienti.

10. PASSO 10

    

    Metti la purea di fragole raffreddata in una ciotola comune e mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo, quindi metti da parte la ciotola per un'ora affinché la pectina si gonfi.

11. PASSO 11

    

    Versare quattrocento grammi di zucchero in una casseruola posta sul fuoco, quindi versarvi centoventi millilitri d'acqua e, mescolando, cuocere lo sciroppo di zucchero per sette-otto minuti.

12. PASSO 12

    

    Metti gli albumi di due uova di gallina in una ciotola con il composto di fragole e pectina.

13. PASSO 13

    

    Sbattere tutti gli ingredienti in una ciotola con un mixer fino a quando la massa delle bacche diventa soffice e omogenea.

14. PASSO 14

    

    Versare lo sciroppo di zucchero preparato a filo in una ciotola con il composto di frutti di bosco e mescolare tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere una massa densa omogenea per cinque minuti.

15. PASSO 15

    

    Versare tre grammi di acido citrico in una ciotola comune e continuare a sbattere bene tutti gli ingredienti fino a quando la massa delle bacche sarà omogenea.

16. PASSO 16

    

    Prendete una sac à poche e riempitela con il composto di frutti di bosco preparato.

17. PASSO 17

    

    Spremi la massa di bacche preparata su pergamena e forma i marshmallow.

18. PASSO 18

    

    Lasciare asciugare i marshmallow formati sulla pergamena per dieci-dodici ore.

19. PASSO 19

    

    Trascorso il tempo, cospargere la parte superiore dei marshmallow con una miscela di amido e zucchero a velo.

20. PASSO 20

    

    Raccogli insieme due metà di marshmallow cotti, quindi arrotolali a piacere in una miscela di zucchero a velo e amido e disponili su un piatto.

21. PASSO 21

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito e tea party pieno di sentimento!