Pesce in pergamena con funghi e carote

Name: Pesce in pergamena con funghi e carote
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 400 g Trota; 80 g Champignon; 20 g Burro; 1 Carota; 5 g Cipolle verdi; 5 g Aneto; 2 cucchiaio Succo di limone; assaggiare Sale

La trota cotta in pergamena risulta molto gustosa. Questo mese sono stato inondato di pesci rossi della Carelia. Lo sale già, lo friggo e cucino le zuppe, ma ancora non finisce. Ho deciso di cucinare il prossimo pezzo di filetto in buste di pergamena. Tanto tempo fa cucinavo il salmone e le zucchine nella carta forno. Ricordo che allora mi piaceva davvero. Ho trovato una ricetta interessante e questo è quello che è successo.

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Emma Smith

Autore della ricetta

Calorie

197Kcal

Proteina

27gram

Grassa

8gram

Carboidrati

2gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 3

400g

80g

20g

1

5g

5g

2cucchiaio

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

PASSO 1
Preparare gli ingredienti.
PASSO 2
Tagliare i funghi a fettine sottili. Tagliare la cipolla a pezzi lunghi. Tritare finemente l'aneto. Unire le verdure e le erbe aromatiche tritate, versare il succo di limone. Mescolare.
PASSO 3
Tagliare le carote a metà e tagliarle a fettine sottili
PASSO 4
Tagliare la cipolla a pezzi lunghi. Tritare finemente l'aneto.
PASSO 5
Unisci verdure ed erbe aromatiche, versa il succo di limone. Sale
PASSO 6
Salare, pepare, mescolare.
PASSO 7
Distribuire tre parti del composto di verdure su 3 pezzi di pergamena. Disporre sopra le bistecche di trota.
PASSO 8
Disporre il resto delle verdure sul pesce. Tagliare il burro a pezzetti e adagiarlo sul pesce.
PASSO 9
Avvolgere la pergamena in modo che non fuoriesca nulla e posizionare le buste su una teglia. Infornare a 200°C per circa 35 minuti.
PASSO 10
Infornare a 200°C per circa 30 minuti.