Bignè di zucchero arricciati

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparate gli ingredienti necessari per realizzare i riccioli di pasta sfoglia con lo zucchero. Avrai bisogno di pasta sfoglia. Puoi usarne qualsiasi, io ho usato quella senza lievito. Avrai bisogno anche di un po’ di zucchero semolato e giusto un po’ d’acqua.

2. PASSO 2

   

   La pasta sfoglia deve essere scongelata. Spolverare leggermente la superficie del tavolo con farina di frumento. Srotolare con attenzione la pasta sfoglia scongelata.

3. PASSO 3

   

   Stendete un po' la pasta con il mattarello per renderla più sottile, ma senza fanatismo. L'impasto dovrà avere uno spessore di circa 1-2 mm

4. PASSO 4

   

   Cospargere l'impasto con lo zucchero e piegare con cura i bordi al centro da un lato e dall'altro. Ho acceso il lato più largo. Una volta tagliati, ottieni riccioli originali: una sorta di "orecchie" o "corna di agnello".

5. PASSO 5

   

   Inumidire leggermente i “rotoli” risultanti con acqua e tagliarli a pezzi di circa 1 cm di spessore. Rotolare ogni “ricciolo” su tutti i lati nello zucchero semolato.

6. PASSO 6

   

   Rivestire una teglia con carta da forno di buona qualità e disporre i pezzi. Cercate di posizionarli ad una certa distanza l'uno dall'altro, poiché l'impasto aumenterà di volume durante la cottura.

7. PASSO 7

   

   Mettere i riccioli in un forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere fino a quando saranno deliziosamente dorati. Il tempo esatto di cottura dipende dall'impasto specifico (vedere le istruzioni sulla confezione), ma è di circa 15-25 minuti. Togliere i riccioli finiti dal forno e lasciarli raffreddare, togliere dalla teglia e servire. Buon appetito!