Gekräuselte Zuckerbällchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Herstellung von Blätterteiglocken mit Zucker vor. Sie benötigen Blätterteig. Sie können jedes verwenden, ich habe hefefreies verwendet. Sie benötigen außerdem etwas Kristallzucker und nur wenig Wasser.

2. SCHRITT 2

   

   Blätterteig muss aufgetaut werden. Bestäuben Sie die Tischoberfläche leicht mit Weizenmehl. Den aufgetauten Blätterteig vorsichtig ausrollen.

3. SCHRITT 3

   

   Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz ein wenig aus, um ihn dünner zu machen, aber ohne Fanatismus. Der Teig sollte etwa 1-2 mm dick sein

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig mit Zucker bestreuen und die Ränder auf der einen und der anderen Seite vorsichtig zur Mitte falten. Ich habe mich auf die breitere Seite gedreht. Beim Schneiden entstehen originelle Locken – eine Art „Ohren“ oder „Lammhörner“.

5. SCHRITT 5

   

   Die entstandenen „Rollen“ leicht mit Wasser anfeuchten und in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden. Rollen Sie jede „Locke“ von allen Seiten in Kristallzucker.

6. SCHRITT 6

   

   Decken Sie ein Backblech mit hochwertigem Backpapier ab und legen Sie die Stücke darauf. Versuchen Sie, sie mit etwas Abstand voneinander zu platzieren, da der Teig beim Backen an Volumen zunimmt.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie die Locken in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie, bis sie köstlich gebräunt sind. Die genaue Garzeit hängt vom jeweiligen Teig ab (siehe Packungsbeilage), beträgt aber ca. 15-25 Minuten. Die fertigen Locken aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, vom Backblech nehmen und servieren. Guten Appetit!