Casseruola di cagliata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Tiriamo fuori in anticipo tutti gli ingredienti dal frigorifero. lasciateli a temperatura ambiente. Ho preso la ricotta in una bricchetta)

2. PASSO 2

   

   separare i tuorli dagli albumi. aggiungere i tuorli alla ricotta

3. PASSO 3

   

   sbattere gli albumi con un pizzico di sale o di zucchero, a piacere

4. PASSO 4

   

   aggiungere panna acida e amido. non dimenticare lo zucchero! sbattere con un mixer

5. PASSO 5

   

   Aggiungete gli albumi montati al composto e mescolate delicatamente

6. PASSO 6

   

   Risulta essere panna acida che cola. cerchiamo di capire se abbiamo abbastanza zucchero. in caso contrario, aggiungere e mescolare. lasciare riposare per 10 minuti

7. PASSO 7

   

   prendi il modulo e coprilo con pergamena. versiamo il nostro composto in forno a 200 gradi fino a cottura ultimata. Mi ci è voluta circa un'ora. guarda il tuo forno ognuno è diverso

8. PASSO 8

   

   Non apriamo il forno. la casseruola si alzerà e poi si abbasserà. restiamo in piedi

9. PASSO 9

   

   casseruola raffreddata o conservarla per un po' in frigorifero, oppure nella stanza e mangiare)