Gelato alla crème brulée con latte condensato
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Prepariamo gli ingredienti.
PASSO 2
Mescolare il latte condensato in una ciotola con il latte. Per facilitare la miscelazione, lasciare il composto per mezz'ora per ammorbidire il latte condensato.
PASSO 3
In una ciotola alta iniziate a montare la panna a bassa velocità.
PASSO 4
Quando saranno diventati spumosi, sbattere più energicamente fino a renderli sodi e montati. Questo è quello che sembrano alla fine.
PASSO 5
Utilizzare un mixer per mescolare uniformemente latte condensato e latte.
PASSO 6
Continuate a montare la panna a bassa velocità, aggiungendo il composto di latte un cucchiaio alla volta.
PASSO 7
Quando la panna sarà diventata fluida ed i due composti avranno la stessa temperatura, unire la panna al latte.
PASSO 8
Mescolata.
PASSO 9
Il risultato sarà una massa liscia, soffice e molto gustosa.
PASSO 10
Mettetelo in un contenitore e picchiettatelo leggermente sul tavolo per far uscire l'aria. Chiudere il contenitore.
PASSO 11
Mettete la crème brulée nel congelatore per 6-8 ore, preferibilmente tutta la notte. È molto buono aprire e mescolare il composto più volte, ma questo non è necessario.
PASSO 12
E poi lo tiriamo fuori, lo serviamo e lo proviamo!..
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