Crema con panna e latte condensato bollito per torta

Name: Crema con panna e latte condensato bollito per torta
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 400 g Crema pesante; 250 g Latte condensato bollito

Denso, tenero e arioso, mantiene la sua forma e non si diffonde! La crema con panna e latte condensato bollito per la torta risulta molto gustosa. Questa è un'ottima alternativa alla crema al burro pesante. La sua struttura è molto voluminosa, perfetta per stratificare strati di torta e decorare decorazioni utilizzando una sac à poche

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Olivia Johnson

Autore della ricetta

Crema con panna e latte condensato bollito per torta

Calorie

180Kcal

Proteina

2gram

Grassa

14gram

Carboidrati

12gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 12

Crema pesante

400g

Latte condensato bollito

250g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 15 minuti

PASSO 1
Come preparare la crema con panna e latte condensato bollito per una torta? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Scegli una panna con un contenuto di grassi pari ad almeno il 33%. Puoi acquistare il latte condensato bollito già pronto o cucinarlo da solo. Cucino io stesso il latte condensato. Per fare questo, riempi un barattolo chiuso di latte condensato con acqua, mettilo sul fuoco e porta ad ebollizione. Cuocere a fuoco basso per 2 ore. Togliere poi il barattolo dall'acqua e lasciarlo raffreddare senza aprirlo.
PASSO 2
La panna da montare dovrebbe essere ben fredda. Versare nella ciotola da montare la quantità necessaria di panna. Iniziare a montare la panna a bassa velocità, aumentando gradualmente fino al massimo.
PASSO 3
Montare la panna fino a renderla soffice e cremosa.
PASSO 4
Aggiungi il latte condensato bollito alla panna montata e inizia a mescolarlo alla panna. Più denso è il latte condensato, più difficile sarà mescolarlo alla panna. Ma allo stesso tempo la crema diventerà più densa.
PASSO 5
La crema a base di panna e latte condensato bollito è pronta! Ricoprite con esso gli strati di biscotti e assemblate la torta. Le noci tostate si sposano bene con questo ripieno di crema. Con il latte condensato molto denso la crema diventa densa. Naturalmente non è adatto per le rose color crema. Ma potete ricavarne una semplice decorazione utilizzando una punta da pasticcere.
PASSO 6
La crema di panna montata e latte condensato bollito è pronta. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Alexman

02.12.2023

4.9

Ho provato questa crema con i pan di spagna già pronti (400 g). Ho comprato la panna 33% 250 gr. Abbattuto. Ho ricalcolato la ricetta. Ci sono voluti 166 gr. latte condensato bollito. Ne avevo abbastanza per 3 torte da 24 cm. Il gusto è sorprendente, cremoso. Ricorda un po' la crema di Napoleone. Grazie a Yulia per la meravigliosa ricetta.

Aliona

02.12.2023

4.7

Per favore dimmi perché aggiungendo il latte condensato la panna è diventata di nuovo liquida? Come salvare il processo, batti di nuovo per molto tempo?