Pane di mais nella macchina per il pane

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare il pane di mais con la macchina per il pane? Preparare e misurare il cibo. Quando si cuoce il pane, il loro peso esatto è molto importante, quindi ti consiglio di acquistare una bilancia da cucina piuttosto che misurarla a occhio. Il mio lievito è lievito secco ad azione rapida.

2. PASSO 2

   

   Prima di tutto setacciare la farina. Questo è un altro passo importante verso il buon pane. La setacciatura arricchisce la farina di ossigeno, rendendo il pane più soffice.

3. PASSO 3

   

   Setacciare anche la farina di mais.

4. PASSO 4

   

   Mettete il burro nel latte e scaldate finché il burro non si sarà sciolto. Il latte diventerà notevolmente caldo e dovrà essere raffreddato fino a circa 38 gradi, dovrà risultare piacevolmente caldo al tatto. Dato che abbiamo a che fare con il lievito, un ambiente caldo può ucciderlo.

5. PASSO 5

   

   Versate il latte e il burro nella ciotola della macchina del pane. Aggiungi sale e zucchero lì.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi entrambi i tipi di farina.

7. PASSO 7

   

   Formate una fontana con la farina e versateci il lievito. L'ordine in cui vengono posizionati i prodotti dipende dal modello della vostra macchina per il pane; leggi le istruzioni a riguardo. Impostare il programma "Pane bianco" (o un altro standard, a seconda del modello). Questa quantità di prodotti è calcolata per una pagnotta del peso di 1000 g, io l'ho sfornata in termini di 750 g. Scegli la crosta secondo i tuoi gusti. L'ho impostato su medio e il pane era leggermente troppo cotto.

8. PASSO 8

   

   All'inizio del programma, in modalità impasto, mi aiuto con una spatola di silicone, raschiando la farina dalle pareti. L'impasto deve essere arrotolato in una palla elastica. Se l’impasto è troppo sottile, aggiungete un po’ più di farina di frumento. Se l'impasto risultasse asciutto e non si amalgamasse, aggiungere ancora un po' di latte tiepido.

9. PASSO 9

   

   Al termine della cottura, rimuovere il pane su una gratella.

10. PASSO 10

    

    Io non taglio il pane caldo, lo lascio sempre raffreddare e poi lo lascio riposare per 8 ore, per noi è più buono, e per il pane è solo un vantaggio. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

ZHANNA_

22.10.2023

4.8

Conosco una ricetta per il pane senza lievito a base di farina di mais e kefir.

Irina

22.10.2023

4.9

Grazie per la ricetta Il pane si è rivelato delizioso. L'ho registrato

ELENA1961

22.10.2023

4.7

Per la cottura è meglio usare la migliore farina di mais. Ho usato una frazione più grossolana, quindi il pane è risultato leggermente granuloso, friabile, ma gustoso. A causa dell'aggiunta della farina di mais, il colore risulta leggermente diverso dal solito pane bianco; non è giallo brillante, ma in qualche modo luminoso, decisamente festoso. Se ami la crosta, adorerai sicuramente questo pane. Grazie per la ricetta, Katushafin.

Oksana Sha

22.10.2023

4.5

Pane molto gustoso, grazie! Ho scritto un quaderno culinario

la

22.10.2023

4.8

Oggi ho preparato il pane secondo la tua ricetta. Super, quanto è venuto delizioso! Non me lo aspettavo. La crosta è croccante, la mollica tenera. Grazie, padrona di casa!