Cavolfiore con zucchine

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare il cavolfiore con le zucchine? Molto facile e veloce! Preparare tutti i prodotti necessari secondo l'elenco. Le verdure possono essere consumate fresche o congelate. Ho zucchine giovani e cimette di cavolo congelate. Lasciare le verdure surgelate a temperatura ambiente fino al completo scongelamento.

2. PASSO 2

   

   Lavare i pomodori. Fate un taglio a croce su ogni pomodoro e versateci sopra dell'acqua bollente per 40-60 secondi. Quindi, scolare l'acqua calda e raffreddare i pomodori.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare i pomodori e tagliarli a cubetti.

4. PASSO 4

   

   Lavare le zucchine, tagliare la coda e, se necessario, eliminare la buccia e i semi. Tagliare le zucchine a cubetti.

5. PASSO 5

   

   Scaldare l'olio vegetale o d'oliva in una padella con il fondo spesso e i bordi alti. Aggiungere i pomodori tritati e 2-3 spicchi d'aglio tagliati a pezzi grossi. Salare, cospargere di pepe nero e rosso e mescolare il tutto. Cuocere coperto a fuoco medio per 3-4 minuti.

6. PASSO 6

   

   Mettete le zucchine nella padella. Mescolare e lasciare coperto per un minuto.

7. PASSO 7

   

   Poi arriva il turno del cavolo. Smontate il cavolfiore in piccole cimette, sciacquatele in acqua fredda e aggiungetele nella padella con tutti gli ingredienti. Mescolare bene il tutto, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a quando il cavolo sarà morbido. Di solito ci vogliono dai 15 ai 20 minuti (a seconda della dimensione delle infiorescenze e del grado di riscaldamento della stufa). Mi piace che le verdure abbiano un po' di croccantezza, quindi il mio piatto è pronto in 7-10 minuti.

8. PASSO 8

   

   Sciacquate le verdure, asciugatele, tritatele finemente e aggiungetele nella padella. Aneto, prezzemolo o cipolle verdi completeranno perfettamente cavoli e zucchine.

9. PASSO 9

   

   Il nostro spezzatino di verdure è pronto, potete servirlo subito!

10. PASSO 10

    

    È molto gustoso anche servito freddo.

Commenti sulla ricetta

Maystin

27.09.2023

4.7

Volevo un piatto di verdure leggero e mi è piaciuta la ricetta del cavolfiore con zucchine. Il mio cavolfiore era congelato. Non ho tolto la pelle ai pomodori. Mi è piaciuto che questo piatto fosse preparato rapidamente e il suo gusto ha superato tutte le aspettative. Non solo ero felice, ma anche mio marito. Perla, grazie per la deliziosa ricetta!