Carpa al forno cotta intera al cartoccio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la carpa al cartoccio? Preparare i seguenti ingredienti. Acquista la carpa da un negozio affidabile e assicurati che sia fresca. Il peso del mio pesce è di 900 grammi. Utilizzo spezie secche specifiche per il pesce; potete utilizzare le vostre spezie preferite oppure scartarle a seconda dei vostri gusti. Avrai bisogno di 4-6 fette di limone fresco. Prendi il sale a piacere. Preparare la pellicola e la teglia/pirofila. Accendere il forno per preriscaldarlo a 180 gradi.

2. PASSO 2

   

   Per cuocere la carpa, devi pulirla e sventrarla. Nei grandi magazzini lo vendono già sventrato. Se il pesce è intero, dovresti sventrare le interiora facendo un taglio lungo la pancia dalla coda alla testa. Dovresti anche rimuovere le branchie in modo che il pesce finito non abbia un sapore amaro. Quindi dovresti pulire la carpa dalle squame: questo può essere fatto con un dispositivo speciale per pulire il pesce o con il lato smussato di un coltello. Di solito pulisco il pesce in un sacchetto per mantenere pulita la cucina.

3. PASSO 3

   

   Io non taglio la coda e le pinne, ma se lo desideri puoi tagliarle con le forbici. Pulisci la carcassa del pesce con un asciugamano. In una ciotola separata, mescolare sale e spezie secche e strofinare il composto sul pesce su tutti i lati e all'interno. Ricorda che i set già pronti spesso contengono sale. Disporre il pesce preparato su un doppio strato di pellicola e poi su una teglia o una pirofila.

4. PASSO 4

   

   Lavare il limone e tagliarlo a fettine. Metti le fette di limone nella carcassa del pesce. Puoi anche mettere delle fette di limone sopra la carpa secondo i tuoi gusti.

5. PASSO 5

   

   Avvolgere il pesce preparato nella carta stagnola e mettere la teglia con la carpa in forno preriscaldato per 35-40 minuti (dipende dal forno). Per ottenere una crosta dorata, potete togliere la pellicola 10 minuti prima della cottura e cuocere il resto del tempo senza.

6. PASSO 6

   

   Togliere con attenzione il pesce cotto dal forno e rimuovere la pellicola. Disponete la carpa su un piatto da portata e decorate secondo il vostro gusto e desiderio. Servire il pesce al forno caldo. Come contorno, offri piatti a base di verdure, patate e riso. Il pesce al forno al cartoccio risulta molto succoso, gustoso e sano.

Commenti sulla ricetta

Regina

12.12.2023

5

Ho una carpa che pesa 1200 kg. Ho pulito il pesce e tolto le branchie. Li tolgo sempre! Ho strofinato la carcassa di pesce con sale, pepe nero macinato e spezie di pesce. Poi ci ho versato sopra generosamente il limone. Ho messo le fette di limone nella pancia e nelle branchie. Foglia di alloro e aneto con prezzemolo. L'ho cotto per 50 minuti. Dopodiché ho tolto la pellicola e ho cotto al grill per 10 minuti. Su richiesta della famiglia, ho fritto la cipolla separatamente. Si è rivelato bellissimo. Pesce gustoso e molto succoso. Mille grazie all'autore della ricetta per un'ottima ricetta!!!