Karpfen im Ofen ganz in Folie gebacken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Karpfen in Folie? Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor. Kaufen Sie Karpfen in einem vertrauenswürdigen Geschäft und achten Sie darauf, dass er frisch ist. Das Gewicht meines Fisches beträgt 900 Gramm. Ich verwende Trockengewürze speziell für Fisch

2. SCHRITT 2

   

   Um Karpfen zu backen, müssen Sie ihn reinigen und ausnehmen. In großen Geschäften wird es bereits entkernt verkauft. Wenn der Fisch ganz ist, sollten Sie das Innere ausnehmen, indem Sie einen Schnitt entlang des Bauches vom Schwanz bis zum Kopf machen. Damit der fertige Fisch nicht bitter schmeckt, sollten Sie auch die Kiemen entfernen. Anschließend sollten Sie den Karpfen von Schuppen befreien – das geht mit einem speziellen Gerät zum Fischputzen oder mit der stumpfen Seite eines Messers. Normalerweise putze ich den Fisch in einer Tüte, um die Küche sauber zu halten.

3. SCHRITT 3

   

   Ich schneide den Schwanz und die Flossen nicht ab, aber wenn Sie möchten, können Sie sie mit einer Schere abschneiden. Wischen Sie den Fischkadaver mit einem Handtuch ab. In einer separaten Schüssel Salz und trockene Gewürze vermischen und den Fisch von allen Seiten und innen mit der Mischung einreiben. Denken Sie daran, dass Fertigsets oft Salz enthalten. Legen Sie den vorbereiteten Fisch auf eine doppelte Lage Folie und dann auf ein Backblech oder eine Auflaufform.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Zitronenscheiben in den Fischkadaver legen. Je nach Geschmack können Sie auch Zitronenscheiben auf den Karpfen legen.

5. SCHRITT 5

   

   Wickeln Sie den vorbereiteten Fisch in Folie ein und legen Sie das Backblech mit dem Karpfen für 35-40 Minuten in den vorgeheizten Ofen (abhängig von Ihrem Ofen). Für eine goldbraune Kruste können Sie die Folie 10 Minuten vor dem Garen entfernen und die restliche Zeit ohne Folie backen.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie den gebackenen Fisch vorsichtig aus dem Ofen und entfernen Sie die Folie. Legen Sie den Karpfen auf einen Servierteller und dekorieren Sie ihn nach Ihrem Geschmack und Wunsch. Den gebackenen Fisch heiß servieren. Bieten Sie als Beilage Gerichte aus Gemüse, Kartoffeln und Reis an. Gebackener Fisch in Folie ist sehr saftig, lecker und gesund.

Kommentare zum Rezept

Königin

12.12.2023

5

Ich habe einen Karpfen mit einem Gewicht von 1200 kg. Ich habe den Fisch gereinigt und die Kiemen entfernt. Ich entferne sie immer! Den Fischkadaver habe ich mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Fischgewürzen eingerieben. Dann habe ich großzügig Zitrone darüber gegossen. Ich habe Zitronenscheiben in den Bauch und die Kiemen gelegt. Lorbeerblatt und Dill mit Petersilie. Ich habe es 50 Minuten lang gebacken. Danach habe ich die Folie entfernt und es 10 Minuten lang unter dem Grill gebacken. Auf Wunsch des Haushalts habe ich die Zwiebel separat angebraten. Es ist wunderschön geworden. Leckerer, sehr saftiger Fisch. Vielen Dank an den Autor des Rezepts für ein hervorragendes Rezept!!!