Pannocchie di mais in scatola

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come conservare le pannocchie per l'inverno? Prepara il tuo cibo. Liberare le pannocchie di mais dalle foglie e dai lunghi pistilli filiformi.

2. PASSO 2

   

   Puoi usare pannocchie intere. Ma poi ci sarà molto spazio inutilizzato nelle banche. Ho "provato" in anticipo le pannocchie nel contenitore. Alla fine ho tagliato 4 pannocchie a metà e 1 in quarti. Ciò mi ha permesso di utilizzare il contenitore nel modo più produttivo possibile. A proposito, avrò barattoli da 2 litri con chiusura a giogo.

3. PASSO 3

   

   Lessare il mais fino a renderlo morbido, trasferendo le pannocchie a ebollizione non salata! acqua. I tempi di cottura possono variare notevolmente a seconda della dimensione e della maturità delle pannocchie. Ho cotto il mais per circa mezz'ora a fuoco medio. Dovresti concentrarti sulla morbidezza dei chicchi. Sentiti libero di tagliare un seme e provarlo.

4. PASSO 4

   

   Un piccolo trucco per la vita. Mentre il mais cuoce potete sterilizzare contemporaneamente i vasetti a vapore per 10 minuti, utilizzando un apposito anello di metallo o un cestello per vapore, come il mio. In generale, puoi sterilizzare i barattoli in qualsiasi modo conveniente per te. Se avete dei coperchi di metallo, fateli bollire separatamente in una casseruola per 10 minuti.

5. PASSO 5

   

   Metti il ​​mais finito in uno scolapasta.

6. PASSO 6

   

   Dividere il mais in barattoli. Ho 3 metà nella riga inferiore e 2 quarti nella riga superiore.

7. PASSO 7

   

   Versare l'acqua bollente al centro dei vasetti, sopra il mais, facendo attenzione a non farla cadere direttamente sul vetro. Coprire con i coperchi e lasciare riposare per 15 minuti.

8. PASSO 8

   

   Scolare l'acqua dai barattoli in una casseruola (utilizzare un guanto da forno). Portare a ebollizione a fuoco vivace, quindi aggiungere lo zucchero e il sale. Aspetta ancora un paio di minuti affinché i grani si sciolgano. E togli l'acqua dal fuoco.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi il 9% di aceto e mescola la marinata.

10. PASSO 10

    

    Con l'aiuto di un mestolo versare la marinata nei vasetti fino al collo, anche colmandola. Ciò lascerà meno aria nei barattoli.

11. PASSO 11

    

    Posiziona i coperchi (o avvita) i barattoli. Fare attenzione a non scottarsi, perché la marinata calda in eccesso fuoriuscirà sicuramente dal bordo, garantendo così un minimo di aria nel pezzo.

12. PASSO 12

    

    Avvolgere i vasetti in un canovaccio e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente. I barattoli con coperchio normale possono essere capovolti. Questo viene fatto per verificare la tenuta e la sterilizzazione aggiuntiva. Conservare i barattoli raffreddati nel frigorifero. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Corason

28.11.2023

5

Avevamo del mais giovane, abbiamo trovato una ricetta interessante sul sito e abbiamo deciso di provarla. Tutto è estremamente semplice e chiaro. Ho sbucciato il mais e tagliato a metà le pannocchie. Ho fatto bollire le pannocchie in acqua non salata, come scrive l'autore, per circa 15 minuti (la mia acqua è giovane). Ho messo le pannocchie in barattoli (ho barattoli da 0,5 litri e litri) e ci ho versato sopra dell'acqua bollente. Poi ho preparato la marinata come descritto nella ricetta. Ho versato la marinata nei barattoli e li ho arrotolati. Avvolgilo caldo e lascialo raffreddare. Le pannocchie in scatola per l'inverno si sono rivelate ottime. Ho provato subito sia la marinata che il mais stesso. È gustoso, originale e sta benissimo nei barattoli. Aveva un sapore un po' acido e un po' dolce. L'esperimento è andato bene. Questa ricetta mi è piaciuta per la sua semplicità, velocità e senza problemi. Consiglio a tutti di provarlo! Grazie all'autore!

Ira

28.11.2023

5

Quanto è bello arrotolare il mais per l'inverno! Super ricetta - Bonduelle sta riposando! Molte grazie!