Panini al burro ripieni di cannella e olio vegetale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere i panini ripieni di cannella e olio vegetale? Preparare tutti gli ingredienti. Prendi la farina di grano della massima qualità, la qualità dei prodotti da forno dipenderà in gran parte da questo. Assicurati di setacciarlo per saturarlo con l'ossigeno. Quindi i prodotti da forno risulteranno soffici e leggeri. Potrebbe essere necessaria più o meno farina di quella indicata nella ricetta. Potete leggere di più nell'articolo, il link al quale troverete alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Scaldare il latte. Dovrebbe essere piacevole al tatto (non più di 40 gradi) e in nessun caso caldo. Perché è importante? In un ambiente caldo, il lievito si attiva, in un ambiente caldo semplicemente morirà e in un ambiente freddo non si sveglierà. Aggiungi 1 cucchiaio al latte. l. zucchero, mescolare. I cristalli di zucchero dovrebbero dissolversi.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi lievito secco. Mescolata.

4. PASSO 4

   

   Coprire il contenitore con il lievito con un canovaccio e lasciare in un luogo tiepido per 15 minuti per permettere al lievito di iniziare a lavorare. Durante questo periodo, sulla superficie dell'impasto dovrebbe formarsi una schiuma di lievito. Se ciò non accade, il lievito è scaduto o rovinato. In questo caso vi consiglio di utilizzare altro lievito, altrimenti i panini non verranno e il vostro lavoro sarà vano.

5. PASSO 5

   

   In una ciotola separata, mescolare 2 uova, 2 cucchiai di zucchero (o un dolcificante che non teme il trattamento termico) e un pizzico di sale.

6. PASSO 6

   

   Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde (leggere le istruzioni del proprio apparecchio). Raffreddare e aggiungere al composto di uova. Come sciogliere il burro a bagnomaria? Avrai bisogno di due contenitori di diverso diametro. Versare l'acqua in una grande. Posizionare sopra il contenitore più piccolo in modo che sia immerso per circa metà nell'acqua. Metti dentro il burro tritato. Sotto l'influenza dell'acqua bollente, inizierà a sciogliersi. Quando diventerà liquido, spegnete il fuoco.

7. PASSO 7

   

   Mescolare il composto con una frusta fino a renderlo omogeneo.

8. PASSO 8

   

   Unisci il composto di uova e burro con il lievito. Mescolata.

9. PASSO 9

   

   Aggiungete poco a poco la farina setacciata a questo composto liquido. Impastare la pasta. Se necessario aggiungete un po' di farina o, al contrario, riducete la quantità. Concentrarsi sulla consistenza morbida desiderata dell'impasto.

10. PASSO 10

    

    Impastare a lungo, circa 10-15 minuti, finché l'impasto non smetterà di attaccarsi alle mani. Un impasto ben lavorato risulterà liscio, elastico e maneggevole.

11. PASSO 11

    

    Coprite la ciotola con un canovaccio e mettetela in un luogo caldo per 1 ora.

12. PASSO 12

    

    Durante questo periodo l'impasto aumenterà di circa 2 volte. Successivamente si impasta per eliminare l'anidride carbonica in eccesso, che rallenta il processo di fermentazione, e si lascia lievitare per altri 30 minuti.

13. PASSO 13

    

    In una ciotola, mescolare lo zucchero con lo zucchero vanigliato e la cannella in polvere. Lo zucchero vanigliato può essere sostituito con vanillina (sulla punta di un coltello). È importante leggere le istruzioni prima dell'uso per non rovinare i prodotti da forno. Se aggiungete più vaniglia del necessario, il sapore dei panini risulterà amaro.

14. PASSO 14

    

    Il ripieno è pronto.

15. PASSO 15

    

    Quando l'impasto lieviterà una seconda volta, lavoratelo un po' e dividetelo in piccole palline. Dovresti ottenere circa 22 pezzi.

16. PASSO 16

    

    Stendere ciascuna pallina in un ovale sottile (circa 2-3 mm di spessore).

17. PASSO 17

    

    Ungere leggermente la superficie dello strato di pasta con olio vegetale raffinato.

18. PASSO 18

    

    Cospargere con la miscela di zucchero.

19. PASSO 19

    

    Arrotolare saldamente in un tubo e pizzicare le estremità in modo che lo zucchero non fuoriesca.

20. PASSO 20

    

    Piegare il rotolo a metà. Fai un taglio a metà della piega.

21. PASSO 21

    

    Aprire con il lato tagliato rivolto verso l'alto. Otterrai un cuore come questo (come nella foto).

22. PASSO 22

    

    Foderare una teglia con carta da forno oliata. Disporre i pezzi a una certa distanza l'uno dall'altro poiché aumenteranno di dimensioni durante la cottura. Lasciarli lievitare per 15 minuti.

23. PASSO 23

    

    In un contenitore, sbattere leggermente un uovo con una forchetta.

24. PASSO 24

    

    Prima di infornare, spennellate i panini con l'uovo sbattuto utilizzando una spazzola in silicone.

25. PASSO 25

    

    In anticipo (10-15 minuti prima della cottura), preriscaldare il forno a 200 gradi. Cuocere i panini per circa 20-25 minuti. Ne ho presi 3 lotti. Concentrati sulle caratteristiche del tuo forno. Il tempo e la temperatura di cottura possono variare. Quando i panini diventano dorati e lievitano, controllate la loro prontezza con uno stuzzicadenti di legno. Forare la pasta frolla. Se lo stuzzicadenti esce asciutto, è fatto!

26. PASSO 26

    

    Estrarre la teglia. Mentre si raffredda, prepara il tè aromatico. Trasferisci i rotoli di zucchero alla cannella su un piatto. Se volete, spolverizzate sopra lo zucchero a velo. Aiutati. Buon tè!