Biscotti al latte al forno

Name: Biscotti al latte al forno
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Burro; 2 Uova di gallina; 1 tazza Zucchero; 600 g Farina di frumento; 2 cucchiaio Maionese; 2 g Sale; 0.5 cucchiaino Lievito in polvere; 30 g Sesamo; 1 g Latte cotto

Biscotti al gusto del latte cotto - con il gusto dell'infanzia! Molte persone ricordano fin dall'infanzia il sapore dei biscotti chiamati “latte cotto”; difficilmente possono essere paragonati ai biscotti che ora vengono venduti nel negozio. Ma questo gusto può essere ripetuto se prepari questi biscotti a casa. Naturalmente, affinché il gusto sia identico a quello dei biscotti finiti con quel nome, è necessario aggiungere agli ingredienti l'aroma "latte cotto". Se non vuoi utilizzare questo tipo di additivo, puoi farne a meno; il sapore del latte cotto nei biscotti, ovviamente, non sarà così pronunciato, ma risulterà comunque gustoso e simile ai veri biscotti al “latte cotto”.

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Giuseppina Smith

Autore della ricetta

Calorie

541kcal

Proteine

12g

Grassi

19g

Carboidrati

76g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

100g

2

1tazza

600g

2cucchiaio

2g

0.5cucchiaino

30g

1g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 45 minuti

PASSO 1
Prepariamo gli ingredienti per i biscotti. Mettete in una ciotola il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Lo tagliamo a cubetti con un coltello. Aggiungere lo zucchero e macinare gli ingredienti con un cucchiaio o sbattere con un frullatore o un mixer.
PASSO 2
Setacciare la farina di frumento, unirla al lievito e mescolare.
PASSO 3
Versare tre quarti della farina di frumento nella ciotola con il composto di panna e zucchero. Macinare la massa in briciole.
PASSO 4
Sbattere le uova di gallina in un'altra ciotola e aggiungere un pizzico di sale. Sbatterli con una frusta o un mixer fino a che liscio.
PASSO 5
Mettete due cucchiai di maionese in una ciotola con il composto di uova e aggiungete l'aroma di latte cotto, mescolate bene. Questa ricetta richiede maionese; non può essere sostituito con panna acida. Se non desideri utilizzare un prodotto già pronto in negozio, puoi prima preparare la maionese fatta in casa.
PASSO 6
Versare il composto liquido in una ciotola con gli ingredienti secchi, aggiungere la restante farina di frumento e lavorare l'impasto. Non è necessario lavorare a lungo l'impasto; lo raccogliamo in una palla.
PASSO 7
Stendere l'impasto su una superficie di lavoro spolverata di farina in uno strato sottile, spesso non più di 0,3 centimetri. Usa le formine per biscotti per ritagliare i biscotti. Metti l'impasto dei biscotti in una teglia foderata con pergamena. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
PASSO 8
Se lo si desidera, i biscotti o parte di essi possono essere cosparsi sopra con semi di sesamo per bellezza, ma questo non è necessario, non influisce particolarmente sul gusto. Cuocere i biscotti per non più di 15 minuti. Non può essere essiccato eccessivamente. Togliere la teglia con i biscotti dal forno. Lasciare raffreddare i biscotti direttamente sulla pergamena, quindi rimuoverli. Servire i biscotti in tavola con tè, caffè, latte o cacao. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Giulia

21.11.2023

4.9

Biscotti davvero deliziosi. C'è anche una ricetta per biscotti simili con l'uvetta.

Eleno4ka

21.11.2023

4.7

Ho preparato i biscotti al latte al forno. È vero, non uso aromi; Sono abbastanza soddisfatto dell'aroma naturale della pasta frolla))) La ricetta è semplice e veloce. L'impasto è morbido, malleabile, si impasta e si stende facilmente. Ho steso due strati, spessi circa mezzo centimetro. Ho cosparso uno strato di semi di sesamo e ho steso leggermente la parte superiore con il mattarello in modo che i semi di sesamo aderissero meglio ai biscotti. Il secondo strato può essere cosparso di zucchero e anche leggermente steso con il mattarello. Ma avevo paura che fosse troppo dolce. Non avrei dovuto avere paura. L'impasto per questa ricetta è moderatamente dolce. I biscotti sono venuti friabili e croccanti. Molto gustoso con latte e tè. Grazie!