Composta di albicocche in vasetto da litro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare la composta di albicocche? Per preparare la composta, preparate tutti gli ingredienti necessari. Scegli albicocche mature ma sode. E chiudi subito la composta dalle albicocche raccolte, altrimenti potrebbero avere il tempo di rovinarsi. Scegli i frutti senza danni.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare bene le albicocche preparate sotto l'acqua corrente per rimuovere i contaminanti. Tagliare ogni albicocca a metà ed eliminare il nocciolo. Le ossa possono essere gettate via.

3. PASSO 3

   

   Sciacquare bene i vasetti per la composta con la soda e sciacquarli abbondantemente con acqua tiepida. Riempi il barattolo per 1/2 o 1/3 con metà di albicocca. Più albicocche ci sono nel barattolo, più ricco sarà il gusto della composta finita. Ma allo stesso tempo ci sarà meno composta nel barattolo.

4. PASSO 4

   

   A parte, portate a ebollizione l'acqua e versate acqua bollente sulle albicocche fino in cima. Coprite con un coperchio e lasciate riposare per 15-20 minuti in modo che le albicocche si scaldino bene. Non sterilizzo i barattoli per la composta. È sufficiente che vi venga versata acqua bollente.

5. PASSO 5

   

   Quindi scolare l'acqua calda dal barattolo in una casseruola e aggiungere lo zucchero. Mettete la padella sul fuoco e portate ad ebollizione vigorosa lo sciroppo. Lascia cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. Copri le albicocche rimanenti con un coperchio e un asciugamano sopra per tenerle al caldo.

6. PASSO 6

   

   Versare lo sciroppo bollente finito sulle albicocche una seconda volta fino in cima e chiudere bene con i coperchi.

7. PASSO 7

   

   Capovolgi i barattoli di composta finiti e controlla la presenza di perdite. Raffreddare completamente la composta e conservarla in un luogo fresco. Potrebbe essere una cantina o un seminterrato. Apri un barattolo di composta aromatica in inverno e torna in estate! Goditi la tua sorpresa!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

27.08.2023

4.5

È tempo di raccogliere le albicocche. Ho fatto la marmellata, ora sigillo la composta di albicocche per l'inverno in un barattolo da un litro. A proposito, per me è semplicemente conveniente usare un piccolo contenitore. E d’inverno apriremo il barattolo e lo useremo tutto in una volta. Per questa composta ho preso dei vasetti da 1 litro e 200 ml. Pertanto, ho aumentato leggermente la quantità di prodotti. Ho sempre usato le albicocche intere, ma qui ci sono le metà. Era interessante quello che sarebbe successo. E il risultato è stato una composta dal colore brillante e ricco. Questo non accade con i frutti interi) Avevo paura che la composta stessa fosse torbida, ma no, è abbastanza trasparente, solo i pezzi galleggiano in alcuni punti. Anche il gusto è molto ricco e gradevole. Ottima ricetta! Grazie!