Stack nel forno da carne macinata - 7 ricette di cucina

Deliziose cotolette rotonde con pelliccia, pile, vengono spesso cotte al forno, con o senza salsa. Giocando con una serie di ingredienti, puoi ottenere ogni volta un nuovo piatto, il che è positivo. E il suo aspetto elegante lo trasforma in un'ottima sorpresa per feste e vacanze in famiglia.

La ricetta classica è a base di carne macinata mista (un po' più di maiale, meno di manzo), patate, formaggio, cipolle, sale e spezie. L'olio vegetale è necessario per friggere e ungere la padella. Se aggiungi le cipolle fritte alla carne macinata, diventerà più succosa. Le patate vengono grattugiate crude su una grattugia fine e svolgono il ruolo di elemento di fissaggio. Può sostituire completamente le uova crude.

Gli stochki vengono solitamente preparati con ripieno. Per fare questo, prendi le uova sode, le verdure tritate fritte, i funghi. La carne macinata viene formata in palline, praticando una depressione al centro. In questa cavità viene posto il ripieno. Ricopri la parte superiore con la salsa (puoi usare la maionese normale) e cospargila con formaggio grattugiato. Cuocere in forno fino a cottura ultimata.

Poiché la carne macinata può rilasciare succo durante la cottura, è meglio prendere una teglia con i bordi o una forma speciale. Nel secondo caso, le pile possono essere cucinate con pomodoro, panna acida o salsa di panna.

Puoi preparare pile utilizzando qualsiasi carne macinata di tua scelta, carne, pollo, pesce. Le ricette, infatti, non sono molto diverse tra loro, compresa la tecnica di cottura. L'unica differenza è il ripieno e la salsa. Sebbene la maggior parte delle casalinghe usi la maionese normale.

Il nome del piatto corrisponde quasi completamente al suo aspetto. Cioè, queste cotolette rotonde ricordano i pagliai. Quando vengono esposti nei campi, vengono ricoperti sopra con ritagli di tessuto impermeabile.

Invece di disporre le cataste in forno su una teglia nuda, potete realizzare un letto di verdure che servirà anche da contorno dopo la cottura. Questo metodo è particolarmente indicato per la carne macinata grassa. Quindi tutti i succhi della carne scorreranno nel cuscino e vi verranno assorbiti. Il piatto risulterà più saporito.