Marmellata di mirtilli rossi - 2 ricette di cucina

Mirtillo rosso - dalle regioni settentrionali. A quanto pare, il cielo lo ha dato ai nordici per la salute e l'ottimismo durante i lunghi e freddi inverni. La marmellata di mirtilli rossi è un compito problematico, ma deliziosa "fino alla disgrazia".

Marmellata di mirtilli rossi

Per prepararlo in casa, è necessario selezionare le bacche (quelle marce, congelate o schiacciate non sono adatte), lavarle e asciugarle (in un unico strato su un asciugamano asciutto per un paio di giorni, girando e mescolando). Per evitare che la marmellata di mirtilli rossi diventi amara, sbollentatela per qualche minuto oppure versatela sopra dell'acqua bollente e lasciatela riposare. Successivamente si passa alla cottura. Aggiungere lo zucchero, attendere il succo, far bollire leggermente e spegnere. Raffreddato - di nuovo. L'ultima volta viene bollito allo spessore desiderato e inviato alla conservazione. Il sapore brillante del mirtillo rosso viene talvolta diluito con altri più neutri. Il dolce invernale si prepara in casa con mele o pere. Cannella, chiodi di garofano e limone vengono aggiunti per insaporire. Ci sono anche opzioni con zucca e zucchine. La versione cruda di questo piatto preparato si realizza passando al tritacarne (o nel frullatore) parti uguali di zucchero e frutti rossi. Questo miracolo vitaminico viene conservato in frigorifero. La marmellata di mirtilli rossi non è l'unico modo per prepararla per tutto l'anno. Marmellate di gelatina, congelamento, marmellate e marshmallow, essiccazione, marinatura, ammollo e vino: non potremmo pensare a molti modi.