Tintura di rafano fatta in casa - 2 ricette di cucina

La storia di questa antica bevanda alcolica è davvero notevole. Si presume che da qualche parte negli archivi polverosi esista un certo documento firmato dallo zar Pietro il Grande. Secondo questo documento ogni cascina era obbligata ad avere nelle proprie riserve un certo numero di bottiglie o barili di rafano. E ai lavoratori che lavoravano in condizioni invernali rigide è stato ordinato di rilasciarlo gratuitamente.

Oggi chi ha intenzione di preparare il rafano fatto in casa è guidato da motivazioni completamente diverse)) Prima di tutto, questa è una bevanda piuttosto aromatica e insolita. Lo infondono con vodka, alcol, chiaro di luna. L'ingrediente principale, la radice di rafano, può essere assunto fresco, secco, congelato o in scatola. La forza del rafano è di circa 36 gradi. Il tempo di conservazione può arrivare fino a tre anni se vengono rispettate determinate regole (buio, fresco, assenza di luce solare).

Il tempo minimo per l'infusione è di quattro giorni. È possibile meno, ma il vigore della bevanda sarà inferiore al necessario.

Oltre al rafano e alla base alcolica, la composizione classica dei prodotti comprende: miele, semi di senape, succo di limone. Tutti gli ingredienti vengono mescolati tra loro (il rafano viene grattugiato) e infusi in un contenitore ermeticamente chiuso in un luogo caldo e buio. Si consiglia di agitare il flacone due volte al giorno.

Puoi anche preparare il rafano in casa con l'aggiunta di aglio, gambo o radice di sedano, pimento nero, cannella, vanillina e zenzero. Puoi integrare la composizione con qualsiasi miscela di condimenti secondo i tuoi gusti.