Insalata di betulla Betulla - 4 ricette di cucina

In effetti, l'insalata Berezka può essere chiamata qualsiasi insalata decorata con un accenno a questo albero simbolico per la Russia. Cioè, potrebbe contenere prodotti completamente diversi. E i nomi possono variare: Birch, Birch Grove. Tuttavia, di norma, l'elenco degli ingredienti contiene le insalate più comuni. Come pollo, patate, cipolle, formaggio, carote, uova, pomodori, peperoni e così via.

L'ingrediente più importante sono le prugne. Con il suo aiuto, disegnano proprio quelle strisce con le quali questo albero può essere facilmente riconosciuto. Tuttavia, in alcuni casi può essere sostituito altrettanto facilmente con olive nere o olive nere.

In genere, le ricette dell'insalata Berezka presentano una versione sfoglia. Poiché in questa forma il piatto appare più ordinato, è più facile decorare, livellare, aggiungere volume e forma. Su richiesta dello chef, viene creata una betulla in superficie sotto forma di un albero intero con tronco e corona, oppure sotto forma di tronco con linee di oliva nera. Il tronco bianco è dipinto con maionese ordinaria e la corona con cipolle verdi, aneto fresco o prezzemolo.

La versione classica può differire da luogo a luogo, ma nella maggior parte dei casi ha la seguente composizione: filetto di pollo, cipolle, uova sode, funghi, cetrioli sottaceto, erbe fresche, spezie e, ovviamente, prugne secche. I funghi vengono fritti in olio vegetale. Possono essere freschi o in salamoia. Per prima cosa viene disposto il pollo a strati, seguito da funghi e cipolle fritti, cetrioli, albume e tuorli. È necessario un disegno di betulla sopra, altrimenti l'insalata non ha diritto a un nome autoesplicativo)) E, naturalmente, gli strati devono essere unti con maionese.

Per l'opzione vegetariana non viene utilizzato il pollo. La composizione può essere integrata con formaggio, patate e altre verdure a scelta.

Indipendentemente dalla composizione dell'insalata di betulla, la cosa principale è la decorazione. Se ci provi diventerà un vero re della tavola, deliziando gli ospiti sia con il gusto che con l'aspetto.