Birkensalat Birke - 4 Kochen Rezepte

Tatsächlich kann man als Berezka-Salat jeden Salat bezeichnen, der mit einem Hauch dieses für Russland symbolischen Baumes geschmückt ist. Das heißt, es kann völlig unterschiedliche Produkte enthalten. Und die Namen können variieren: Birch, Birch Grove. In der Regel enthält die Zutatenliste jedoch die gängigsten Salatprodukte. Wie Hühnchen, Kartoffeln, Zwiebeln, Käse, Karotten, Eier, Tomaten, Paprika und so weiter.

Die wichtigste Zutat sind Pflaumen. Mit seiner Hilfe zeichnen sie genau die Streifen, an denen dieser Baum leicht zu erkennen ist. In manchen Fällen kann es jedoch genauso gut durch schwarze Oliven oder schwarze Oliven ersetzt werden.

Normalerweise gibt es in Berezka-Salatrezepten eine Blätterteigvariante. Da das Gericht in dieser Form ordentlicher aussieht, lässt es sich leichter dekorieren, nivellieren, Volumen hinzufügen und formen. Auf Wunsch des Küchenchefs entsteht eine Birke an der Oberfläche entweder in Form eines ganzen Baumes mit Stamm und Krone oder in Form eines Stammes mit schwarzen Olivenlinien. Der weiße Stamm ist mit gewöhnlicher Mayonnaise bemalt und die Krone mit Frühlingszwiebeln, frischem Dill oder Petersilie.

Die klassische Variante kann von Ort zu Ort unterschiedlich sein, hat aber in den meisten Fällen folgende Zusammensetzung: Hähnchenfilet, Zwiebeln, gekochte Eier, Pilze, eingelegte Gurken, frische Kräuter, Gewürze und natürlich Pflaumen. Pilze werden in Pflanzenöl gebraten. Sie können frisch oder eingelegt sein. Zuerst wird das Hähnchen in Schichten ausgelegt, dann werden gebratene Pilze und Zwiebeln, Gurken, Eiweiß und Eigelb hinzugefügt. Ein Birkenmuster oben ist Pflicht, sonst hat der Salat keinen Anspruch auf einen selbsterklärenden Namen)) Und natürlich müssen die Schichten mit Mayonnaise eingefettet werden.

Bei der vegetarischen Variante wird kein Hähnchenfleisch verwendet. Die Komposition kann mit Käse, Kartoffeln und anderem Gemüse Ihrer Wahl ergänzt werden.

Unabhängig von der Zusammensetzung des Birkensalats kommt es vor allem auf die Dekoration an. Wenn Sie es versuchen, wird es zu einem echten König auf dem Tisch, der die Gäste sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert.