Birkensalat mit Pflaumen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Birkensalat mit Pflaumen? Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor. Gekochtes Brustfilet. Die Champignons sind frisch, können aber durch solche aus der Dose ersetzt werden. Kochen Sie die Eier, bis sie gar sind, und kühlen Sie sie ab.

2. SCHRITT 2

   

   Die Pflaumen dämpfen und fein hacken. Die Pilze gut abspülen und mit den Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind. Dabei zwei davon im Ganzen lassen und anbraten (zur Dekoration). Das Brustfilet fein hacken. Die Gurken waschen und auf einer groben Reibe reiben. Schälen Sie die Eier, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, hacken Sie das Eiweiß und lassen Sie das Eigelb zunächst ganz (es reicht bis zur obersten Schicht).

3. SCHRITT 3

   

   Wählen Sie für den Salat ein passendes Gericht: Es kann ein unterschiedlich geformtes Gericht sein, tief oder flach – ganz wie Sie möchten. Ich habe einen rechteckigen flachen Teller genommen. Die erste Schicht besteht aus gehackten Pflaumen. Leicht mit Mayonnaise einfetten.

4. SCHRITT 4

   

   Die zweite Schicht besteht aus gehacktem Hähnchenfilet. Etwas Mayonnaise darauf verteilen.

5. SCHRITT 5

   

   Auf dem Filet liegt eine Schicht gebratener Champignons und Zwiebeln. Etwas Mayonnaise darauf verteilen.

6. SCHRITT 6

   

   Die vierte Schicht besteht aus gehacktem Eiweiß, gemischt mit Mayonnaise.

7. SCHRITT 7

   

   Dann eine Schicht geriebene frische Gurken. Hier gut mit Mayonnaise bestreichen.

8. SCHRITT 8

   

   Reiben Sie das Eigelb auf einer feinen Reibe und bedecken Sie dabei gleichmäßig die gesamte Oberfläche des Salats.

9. SCHRITT 9

   

   Jetzt dekorieren wir den Salat. Machen Sie einen Baumstamm mit Mayonnaise. Sie können zwei oder mehr dünnere Zweige anfertigen – ganz nach Wunsch. Machen Sie am Fuß des Stammes eine Lichtung mit Pilzen – legen Sie Petersilienblätter, Dill und gebratene Champignonhälften aus.

10. SCHRITT 10

    

    Machen Sie Linsen aus Pflaumen oder Oliven (schwarze Streifen am Stamm einer Birke) und bedecken Sie die Blätter mit gehackten Frühlingszwiebeln. Bewahren Sie den Salat vor dem Servieren im Kühlschrank auf.

Kommentare zum Rezept

Mama·Tima

16.10.2023

4.6

Die Kombination der Produkte ist großartig, das Aussehen des Salats ist unbeschreiblich. Super! Ich verrate Ihnen ein Rezept für einen weiteren Salat aus Hähnchenfilet, Pflaumen, Nüssen und Hartkäse.

AnnaZh

16.10.2023

5

Ein guter Salat für den Feiertagstisch, leicht, zart und lecker! Birkensalat mit Pflaumen aus gewöhnlichen Produkten mit ungewöhnlichem Geschmack. Dies ist ein Muss! Danke für das Rezept!