Salade aux coeurs de poulet - 3 recettes de cuisine

La salade maison avec des cœurs de poulet est l'un des types de salades de viande les plus économiques. De plus, la cuisson est assez rapide. Vous pouvez choisir une recette adaptée à vos besoins. Par exemple, lorsque les cœurs doivent être frits dans de l'huile avec des oignons, cuits dans de la crème sure ou simplement bouillis dans de l'eau salée.

Tout le monde appréciera ce plat non seulement pour son goût, sa rapidité et sa facilité de préparation, mais aussi pour ses nombreuses options. Presque tous les produits de salade sont combinés avec des cœurs, y compris d'autres types de viande, des champignons, des légumes, des noix et des herbes. Si vous envisagez de faire bouillir les cœurs, gardez à l'esprit qu'ils seront complètement prêts en une demi-heure - si vous cuisinez entiers, et deux fois moins vite - si vous cuisinez des moitiés. Pour rendre les cœurs moelleux et tendres, avant la cuisson, trempez-les pendant une heure dans du lait ou de la crème sure légèrement diluée avec de l'eau. Vous pouvez les conserver toute la nuit dans ce mélange pour ne pas perdre de temps le lendemain.

Vous pouvez également préparer des cœurs de poulet pour la salade en les faisant frire dans une pâte. C'est assez inhabituel, mais cela peut plaire à beaucoup. Pour ce faire, le produit doit être bouilli dans de l'eau bouillante pendant une dizaine de minutes. Retirez ensuite de l'eau et laissez sécher. Ensuite, plongez-le dans la pâte ou le lezon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Peut être entier ou en morceaux.

Il est important de se rappeler que le cœur est un muscle plutôt fort et résistant. Par conséquent, votre tâche est de la ramollir autant que possible afin que la salade ne devienne pas caoutchouteuse.

Si vous devez faire frire les cœurs pour la recette choisie, il est préférable de le faire non pas dans de l'huile végétale, mais dans du beurre (peut être du ghee). De plus, couvrez avec un couvercle pendant le processus - de cette façon, la vapeur chaude agira sur eux, ce qui ajoutera également du moelleux à la viande.

Une bonne solution serait de faire mariner les cœurs dans du vinaigre ou toute autre sauce avant la cuisson.