Insalata con cuori di pollo - 3 ricette di cucina

L'insalata fatta in casa con cuori di pollo è una delle insalate di carne più economiche. Inoltre cuoce abbastanza velocemente. Puoi scegliere una ricetta adatta alle tue esigenze. Ad esempio, dove i cuori devono essere fritti nell'olio con le cipolle, stufati in panna acida o semplicemente bolliti in acqua salata.

Tutti apprezzeranno questo piatto non solo per il suo gusto, la velocità e la facilità di preparazione, ma anche per le numerose opzioni. Quasi tutti i prodotti a base di insalata sono combinati con i cuori, compresi altri tipi di carne, funghi, verdure, noci ed erbe aromatiche. Se hai intenzione di far bollire i cuori, tieni presente che raggiungeranno la piena prontezza in mezz'ora - se li cucini interi, e alla metà della velocità - se li cucini a metà. Per rendere i cuori morbidi e teneri, prima della cottura, metteteli a bagno per un'ora nel latte o nella panna acida, leggermente diluiti con acqua. Potete conservarli tutta la notte in questa miscela per non perdere tempo il giorno dopo.

Puoi anche preparare i cuori di pollo per l'insalata friggendoli nella pastella. È abbastanza insolito, ma può piacere a molti. Per fare questo, il prodotto deve essere fatto bollire in acqua bollente per circa dieci minuti. Togliere quindi dall'acqua e lasciare asciugare. Successivamente, immergere nella pastella o nel lezon e friggere fino a cottura completa. Può essere intero o a pezzi.

È importante ricordare che il cuore è un muscolo, piuttosto forte e resistente. Il vostro compito quindi è ammorbidirlo il più possibile in modo che l'insalata non risulti gommosa.

Se hai bisogno di friggere i cuori per la ricetta scelta, è meglio farlo non nell'olio vegetale, ma nel burro (può essere burro chiarificato). Inoltre coprite con un coperchio durante il processo: in questo modo agirà su di essi il vapore caldo, che aggiungerà anche morbidezza alla carne.

Una buona soluzione sarebbe quella di marinare i cuori nell'aceto o in qualsiasi altra salsa prima della cottura.