Salat mit Hühnerherzen - 3 Kochen Rezepte

Hausgemachter Salat mit Hühnerherzen ist einer der preisgünstigsten Fleischsalate. Außerdem kocht es ziemlich schnell. Sie können ein Rezept auswählen, das Ihren Bedürfnissen entspricht. Zum Beispiel, wenn Herzen mit Zwiebeln in Öl gebraten, in Sauerrahm gedünstet oder einfach in Salzwasser gekocht werden müssen.

Jeder wird dieses Gericht nicht nur wegen seines Geschmacks, seiner Schnelligkeit und einfachen Zubereitung zu schätzen wissen, sondern auch wegen der vielen Möglichkeiten. Fast alle Salatprodukte werden mit Herzen kombiniert, darunter auch andere Fleischsorten, Pilze, Gemüse, Nüsse und Kräuter. Wenn Sie vorhaben, die Herzen zu kochen, denken Sie daran, dass sie in einer halben Stunde vollständig fertig sind – wenn Sie sie im Ganzen kochen, und halb so schnell – wenn Sie sie in Hälften kochen. Um die Herzen weich und zart zu machen, weichen Sie sie vor dem Kochen eine Stunde lang in Milch oder Sauerrahm ein, die leicht mit Wasser verdünnt ist. Sie können sie in dieser Mischung über Nacht aufbewahren, um am nächsten Tag keine Zeit zu verschwenden.

Sie können Hühnerherzen auch für Salat zubereiten, indem Sie sie im Teig frittieren. Es ist ziemlich ungewöhnlich, könnte aber vielen gefallen. Dazu muss das Produkt etwa zehn Minuten in kochendem Wasser gekocht werden. Anschließend aus dem Wasser nehmen und trocknen lassen. Als nächstes in Teig oder Lezon eintauchen und braten, bis es vollständig gegart ist. Kann ganz oder in Stücken sein.

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass das Herz ein Muskel ist, und zwar ein ziemlich starker und zäher Muskel. Daher besteht Ihre Aufgabe darin, ihn so weich wie möglich zu machen, damit der Salat am Ende nicht gummiartig wird.

Wenn Sie die Herzen für das gewählte Rezept braten müssen, tun Sie dies besser nicht in Pflanzenöl, sondern in Butter (kann Ghee sein). Während des Vorgangs außerdem mit einem Deckel abdecken – so wirkt heißer Dampf auf sie ein, was dem Fleisch zusätzlich Weichheit verleiht.

Eine gute Lösung wäre, die Herzen vor dem Kochen in Essig oder einer anderen Soße zu marinieren.