Ravioli - 3 recettes de cuisine

Raviolis italiens à base de pâte sans levain. Ils ont la forme d'une ellipse ou d'un croissant, entourés d'une large bande de pâte pincée, qui est découpée non pas autour de la garniture, mais en carré ou en rectangle, ainsi lors de la préparation des raviolis, la force du pincement est créée et il n'y a pas gaspiller de la pâte.

Ravioli

La garniture des raviolis dépend entièrement des conditions de la région : dans chacune des provinces d'Italie, ils sont préparés avec leur propre garniture. Il peut s'agir de légumes, de volaille, de viande, de légumes, etc. La garniture traditionnelle et la meilleure pour les raviolis est le poulet haché, qui est mélangé avec du poulet haché et aromatisé au parmesan (fromage), au persil et aux épinards.